¿Cómo hacer galletas artesanales?

¿Cómo hacer unas galletas crujientes, tridimensionales, no colapsadas y que más les guste comer a los niños? Como dice el refrán, cocinar es un arte plástico, pero hornear es una ciencia, ¡y está muy bueno! Una vez que comprenda el significado real detrás de estas recetas y la composición de los ingredientes, no solo podrá explicar las recetas de galletas usted mismo, sino que también podrá formular y preparar sus propios sabores de galletas favoritos. El propio abuelo también cree que este cuaderno es muy útil para hacer galletas. ¡Espero que sea útil para las personas a las que les gusta mucho hornear galletas!

La fragancia única de las galletas hechas a mano siempre hace que la gente dé un bocado tras otro. Las galletas que se han vuelto muy populares últimamente, las galletas de té verde para adultos y sus pecaminosas galletas blandas americanas, en realidad son más fáciles de lo que piensas. En este tutorial sobre cinco galletas populares, ¡simplemente sigue las recetas secretas y asegúrate de que no haya errores! Comida: 140 g de harina baja en gluten, 50 g de harina de maíz, 1 yema de huevo, 120 g de mantequilla sin sal, 45 g de azúcar fina.

En el primer paso, preparar todos los materiales: cortar la mantequilla sin sal en trozos pequeños y ponerla en el cuarto para que se ablande; tamizar la harina baja en gluten y la harina de maíz y tamizarlas en polvo fino; azúcar y use un dispositivo para revolver. Espolvoree con mantequilla sin sal a velocidad baja. Como se muestra en la imagen siguiente, parece una crema de día, un poco más blanca. Agrega el azúcar tres veces a velocidad baja y mezcla bien hasta que parezca una pluma blanca. Agrega las yemas de huevo y mezcla con una espátula.

En el segundo paso, agregue la harina mezclada de harina baja en gluten y harina de maíz en tres veces, y use un raspador para cortar y mezclar: cortar (es decir, cortar desde el medio hacia arriba) y raspar ( es decir, raspar los lados de la olla para quitar el fondo restante) Saque la harina y mezcle hasta que no se vean polvo ni partículas y se vuelva amarillo claro, como se muestra en la imagen a continuación). (No revuelva demasiado para dañar el sabor del producto terminado). Coloque la masa en una manga pastelera y apisónela gradualmente con ambas manos hacia la boca de la flor. Se puede sujetar directamente delante de la boca de la flor y abrir al apretar las flores.

Paso 3: Calentar el horno eléctrico a 180 grados durante 15 minutos. Intenta exprimir las flores primero, es más fácil elegir el lado del centro de la bolsa. Sería más apropiado exprimir el aceite vegetal cremoso con el calor de las manos. Se recomienda utilizar una boquilla más grande para facilitar la extrusión y proporcionar una textura más clara. El abuelo usa la boca de flor de ocho dientes Sanneng sn7091. Señale el punto central y exprima gradualmente la masa, levantando la boquilla de la flor y presionándola hasta alcanzar el ancho total o la altura relativa deseada.

El cuarto paso es meter la masa exprimida en el horno eléctrico. Primero, es más fácil hornear a 200 grados o 180 grados durante 6 minutos, y luego es más fácil hornear a 150 grados durante 4 minutos. Finalmente, cambie la fuente para hornear a 150 grados para fuego fácil y 120 grados para fuego bajo durante 16 minutos (cubrí los últimos 5 minutos con papel de aluminio para evitar que el color se oscurezca demasiado). Hornea por 2 minutos y despega el delicioso anuncio!