¿Cómo hacer deliciosa la sopa de melón amargo y panceta de cerdo?

La panceta de cerdo que se puede guisar es el melón amargo, que es de naturaleza fría. La panceta de cerdo guisada con sopa de melón amargo es nutritiva en verano, pero cuidado con la cantidad.

Panceta de cerdo guisada con sopa de melón amargo: 300 gramos de melón amargo, 300 gramos de panceta de cerdo, unas rodajas de pimiento rojo, un poco de láminas de ajo y láminas de jengibre. Aceite rojo sazonado, 1/2 cucharadita de azúcar, sal refinada, 1/2 cucharadita de esencia de pollo.

Método de trabajo

1. Limpiar la panceta de cerdo con harina, ponerla en agua limpia, lavar por ambos lados, ponerla en una olla con agua hirviendo, añadir unas rodajas de jengibre, Escaldarlo y retirarlo, ponerlo en agua fría, quitarle el aceite flotante con un cuchillo, cortarlo en tiras y reservar.

2. Quitar los tallos del melón amargo, cortarlo por la mitad y quitarle la pulpa, y cortar en tiras largas para su uso posterior.

3. Añade aceite rojo a la olla y caliéntalo. Añade las rodajas de ajo y las tiras de callos y sofríe brevemente. Vierta 8 tazas de caldo de huesos de cerdo, melón amargo y condimentos y deje hervir. Cocine a fuego medio durante 15 minutos y espolvoree con aros de pimiento rojo.

La sopa blanca de leche (sopa espesa) se condimenta con sopa de leche de melón amargo y panceta de cerdo.