Cómo hacer bollos de carne fresca. Doce pasos para enseñarte a hacer deliciosos bollos de carne fresca.

1. Picar el cerdo, picar el jengibre, añadir unos 10 gramos de sal, un poco de cinco especias en polvo y una cucharada de aceite de sésamo. Si lo comes inmediatamente, puedes agregarle salsa de soja ligera para que sepa mejor.

2. Utiliza unos palillos para remover en el sentido de las agujas del reloj o en el sentido contrario a las agujas del reloj en un sentido, y añade un poco de agua varias veces en pequeñas cantidades, para que el relleno de carne quede tierno y jugoso. Para pequeñas cantidades y varias veces, simplemente llene el agua con la palma de su mano, agregue una vuelta de agua, llénela dos o tres veces, revuelva bien y luego agregue otra vuelta de agua.

3. Primero vierte agua en el cubo interior de la máquina de hacer pan, agrega azúcar, luego agrega harina, y finalmente haz un agujero en la harina y agrega levadura.

4. Simplemente revuelva hasta obtener una masa suave. Me dio pereza y no lo saqué y lo amasé hasta formar bolitas, lo fermenté directamente. Cuando la temperatura es alta, la máquina de hacer pan se calentará mucho durante el mezclado, así que use agua helada para amasar la masa.

5. Cuando la masa tenga entre 2 y 2,5 veces su tamaño, haga un agujero con el dedo y no se encogerá. Si la masa se despega, tendrá forma de panal con muchos agujeros. y ya está listo.

6. Sacar la masa, presionarla hasta quedar plana con las manos, doblarla hacia arriba, abajo, izquierda y derecha dos veces, presionar y doblar dos veces para desinflar la masa. Si está un poco pegajoso, espolvorea un poco de polvo seco sobre la tabla de cortar y también puedes ponerte un poco de polvo para manos en las manos. Enrolle la masa hasta formar una hogaza larga.

7. Luego dobla un tercio de los lados izquierdo y derecho y luego enróllalo hasta formar una tira larga. Repita dos o tres veces. Agrega una pequeña cantidad de harina seca a la vez, no espolvorees demasiado y la masa ya no se pegará a tus manos.

8. Enrolle la masa formando una tira larga por última vez, luego divídala uniformemente en 12 trozos y enróllelos en rondas. Puedes dividirlo en tantos panecillos como quieras, 8 o 6 son suficientes, solo depende del tamaño de los panecillos.

9. Para hacer una masa, aplánala suavemente con la palma de la mano y haz lo mismo con un rodillo. Use sus dedos para pellizcar los bordes un poco más finos.

10. Tomar una cantidad adecuada de carne. Luego dóblelo como un abanico de papel. Puede encontrar videos en línea para la operación específica. Esto requiere más práctica. Los pliegues son poco profundos cuando se pellizcan y desaparecen fácilmente después de cocinarlos al vapor.

11. Finalmente, de cerca. Puedes empezar a hervir agua al hacer bollos. Coloca los bollos terminados en una vaporera y déjalos reposar durante 15-30 minutos. El tiempo específico se ajustará según la temperatura ambiente. Está bien si el embrión del bollo parece obviamente un poco más grande. No lo despiertes demasiado, no debe exceder 1,5 veces su tamaño. Después de que el agua hierva, coloque la canasta vaporera y cocine al vapor durante 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Cocine al vapor los bollos grandes durante 20 minutos.

12. Después de cocinar a fuego lento durante 5 minutos, abre la tapa, retira los bollos y déjalos enfriar. Puedes hacer más de una vez. Después de que se enfríe, ciérralo en una bolsa o caja de plástico y congélalo en el refrigerador. La próxima vez que lo comas, sácalo y vuelve a cocinarlo al vapor durante 15 minutos.