¿Cómo preparar comida deliciosa?
Ingredientes: 2 trozos de pechuga de pato 320g, 1 trozo de cebolla pequeña 110g, 2 cilantro, 3g jengibre picado, 3g cebolla verde picada, media cucharada de comino en polvo, media cucharada de comino gránulos, ají 1 cucharada de fideos, 1 cucharada de salsa de soja fresca, media cucharada de vino de cocción y sal.
Práctica:
1 Pelar la cebolla y lavar el cilantro. Cortar la pechuga de pato en trozos de unos 3 mm de grosor, mezclar con la cebolla y el jengibre, el vino de cocción y el agua y el almidón, dejar marinar durante 5 minutos, cortar la cebolla en tiras y cortar el cilantro en gajos.
2 Calentar el wok y añadir un poco de aceite vegetal. Cuando el aceite alcance el 30% de temperatura añadir las lonchas de pato saladas y sofreír. Cuando los filetes de pato cambien de color, sácalos y resérvalos.
4 Cepilla el wok para limpiarlo, agrega un poco de aceite vegetal, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté suave, baja el fuego, agrega las rodajas de pato frito, el comino en polvo, los granos de comino, los fideos con chile y agrega el fresco. salsa de soja, agregar cilantro, sazonar con sal, sofreír y servir.
Cola de pelo asada en seco al estilo casero
Ingredientes: 500g de cola de pelo ya preparada, 1 huevo, 2 anís estrellado, más de 10 granos de pimienta, 6 rodajas de jengibre, 10g de verde cebolla, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de vinagre de arroz, 6 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de pimienta blanca, 1 cucharada de salsa de soja bien fresca.
Práctica:
1 Quitar las escamas, aletas y órganos internos de la cola del pelo, lavarla, añadir 2g de sal, pimienta blanca, 3 rodajas de jengibre, vino de cocción y marina por 10 minutos; pela el ajo y córtalo por la mitad.
2 Después de marinar los gajos de cola de pelo, bata los huevos en un plato, agregue los gajos de cola de pelo y cúbralos con huevo líquido. Calentar aceite en una sartén, añadir los gajos de cola de pelo y freír hasta que estén dorados por ambos lados.
3 Después de que los segmentos de cola de pelo estén fritos, junte los segmentos de cola de pelo fritos originales en la olla, agregue anís estrellado, granos de pimienta, cebollas verdes, rodajas de jengibre y ajo, saltee unas cuantas veces y cocine el arroz. vinagre a lo largo del borde de la olla y tapar. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 segundos.
4 Vierte agua hirviendo a nivel de los ingredientes, añade 5g de deliciosa salsa de soja, azúcar y sal, tapa la olla y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Cuando quede un poco de sopa, apaga el fuego y sirve.
Sopa de pollo 7 Agaricus Blazei Matsutake
Ingredientes: 5 setas Agaricus blazei, 1 muslo de pollo de 300g, 2 rodajas de jengibre, media cucharada de vino de cocción, 3g de sal, agua.
Práctica:
1 Picar las piernas de pollo, remojarlas en agua y lavarlas cortar el hongo Agaricus blazei en trozos
2 Añadir agua a la olla; y poner los trozos de pollo en el agua fría. Blanquearlo, hervirlo, quitarle la espuma, sacarlo y reservar.
Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, agrega los trozos de pollo, las rodajas de jengibre, los cubitos de Agaricus blazei y el vino de cocción, reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante media hora.
4 Añade sal al gusto, luego apaga el fuego y sirve en un plato.