¿Cómo sofreír salsa?

80 g de salsa de fideos dulces, 5 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de azúcar, 1 g de sal, 2 g de almidón, 1 g de huevo, 150 g de aceite, 5 g de jengibre.

Proceso de elaboración

1. Cortar la carne de cerdo en tiras, ponerla en un bol, añadir el vino de cocción, la sal, los huevos y la fécula y mezclar bien hasta formar un apresto;

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2. Cortar las cebolletas en diagonal en tiras y colocarlas en un plato. Cortar ligeramente el jengibre, poner las cebolletas ralladas en un bol, agregar agua y remojar las cebolletas y el jengibre en agua;

3. Poner el wok al fuego, agregar aceite, agregar la carne de cerdo desmenuzada. el sofrito, y retirar cuando esté cocido verter en un plato y filtrar el aceite.

4. Agregar aceite al wok, agregar la salsa de fideos dulces y sofreír agregar la cebolla, el agua con jengibre. , cocinar vino, glutamato monosódico y azúcar, y sofreír la salsa de fideos dulces. Cuando todo el azúcar se derrita y la salsa comience a ponerse pegajosa, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe continuamente para que la salsa de fideos dulces se adhiera uniformemente a la carne de cerdo desmenuzada;

5. Plato con cebollas verdes ralladas, básicamente cubrir las cebollas verdes ralladas y mezclar bien al comer.