Cada vez que sales, ¿pides arroz frito con melón amargo o arroz frito con champiñones?

Arroz frito con melón amargo

¿Cómo freír arroz frito con melón amargo?

Retirar los tallos de ambos extremos del melón amargo, cortarlo por la mitad en sentido transversal y por la mitad en sentido vertical, y raspar la pulpa y la parte blanca con el mango de una cuchara.

Blanquearla en agua hirviendo, añadir una cucharada de sal, escaldarla por ambos lados y luego remojarla en agua helada tres o cuatro veces.

Ponla sobre la tabla de cortar, presiónala con el dorso de un cuchillo, luego córtala en tiras y pica la cebolla.

Mezclar ambos, añadir los huevos, el gochujang coreano y la pimienta negra y mezclar bien.

Echar un poco de aceite en la olla [4] y sofreír, bajar a fuego lento y verter el arroz, untarlo con una espátula y sofreír.

Añadir mantequilla de maní y sofreír.

Consejos

El melón amargo es un producto terapéutico que puede utilizarse tanto como medicamento como alimento. Es especialmente eficaz en el tratamiento de la diabetes, por eso también se le llama “fitoinsulina”.

La medicina tradicional china cree que el melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor, nutrir la sangre y el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Es útil en el tratamiento de la disentería. , llagas, fiebre y polidipsia, insolación, picazón excesiva y conjuntivitis, micción corta, etc. Tiene cierto efecto curativo. Debido a que el melón amargo es de naturaleza fría, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer demasiado.

De naturaleza amarga y fría, es rica en vitamina C y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la fatiga, limpiar el corazón y mejorar la vista, reponer el qi y ser afrodisíaco. Los científicos extranjeros también han extraído una especie de quinina del melón amargo. Esta quinina contiene proteínas fisiológicamente activas que pueden mejorar la función del sistema inmunológico y también es beneficiosa para la regeneración de la piel y la cicatrización de heridas. Por lo tanto, comer melón amargo con regularidad también puede mejorar la vitalidad de la corteza y hacer que la piel esté tierna y tonificada.

¿Cómo hacer arroz frito con champiñones?

Lavar y cortar los champiñones y la cebolla en cubos, cortar las cebolletas en gajos y cortar el tocino en rodajas.

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Enfriar el aceite en la sartén caliente y sofreír el tocino. Sofreír las setas y añadir una pizca de sal y salsa de soja. Cuando los champiñones estén cocidos, añade la cebolla picada y sofríe hasta que se corte la cebolla. Agrega el arroz, unta con una espátula, sofríe constantemente y agrega esencia de pollo y cebolla de verdeo al gusto.

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