La coliflor a la plancha es una práctica común.

Las formas habituales de cocinar coliflor en olla seca son las siguientes:

Ingredientes: 250 gramos de coliflor, 150 gramos de panceta de cerdo.

Accesorios: 2 dientes de ajo, 2 chalotas, 2 pimientos, 2 pimientos de mijo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de pasta de judías, la cantidad adecuada de cinco especias en polvo, la cantidad adecuada de sal y un poco de azúcar.

1. Lavar la coliflor y partirla en floretes pequeños. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y aceite de cocina y blanquear durante 2 minutos.

2. Cortar un trozo de panceta de cerdo.

3. Cortar en aros dos chiles y dos pimientos mijo.

4. Cortar unas cuantas cebolletas en trozos pequeños.

5.Dos trozos de ajo.

6. Calentar el aceite en la sartén, añadir la panceta y sofreír.

7. Añade la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.

8. Añade la pimienta y sofríe hasta que se triture.

9. Añade la coliflor cocida y revuelve uniformemente.

10. Añade una cucharada de pasta de judías, una cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de sal y cinco especias en polvo y un poco de azúcar y revuelve uniformemente.