¿Cuál es el principio de reacción del experimento del bicarbonato de sodio?

El gas dióxido de carbono que se produce cuando la reacción química entre el bicarbonato de sodio y el vinagre hace que el líquido lavavajillas del vaso produzca una gran cantidad de burbujas, que rápidamente salen del vaso como un volcán en erupción.

Bicarbonato de sodio (¿NaHCO?) (Bicarbonato de Sodio), comúnmente conocido como bicarbonato de sodio. Cristales finos de color blanco, menos solubles en agua que el carbonato de sodio. También es una sustancia química industrial. El estado sólido comienza a descomponerse gradualmente por encima de los 50 ℃ para producir carbonato de sodio, dióxido de carbono y agua, y se descompone por completo a 270 ℃. El bicarbonato de sodio es una sal ácida que se forma después de la neutralización de una base fuerte y un ácido débil. Cuando se disuelve en agua, se vuelve débilmente alcalino. Esta propiedad le permite ser utilizado como agente leudante en la producción de alimentos. Después de usar bicarbonato de sodio, quedará carbonato de sodio. Si se usa demasiado, el producto terminado tendrá un olor alcalino.