¿Cómo freír guisantes secos para que queden riquísimos?

Ingredientes: 250 gramos de guisantes.

Condimento: 10g de sal, 10g de esencia de pollo.

Práctica:

1 Remojar los guisantes secos en agua durante 10 a 12 horas, luego retirar el agua del exterior de los guisantes y secarlos para su uso posterior.

2. Vierte el aceite vegetal en la olla y caliéntalo hasta que esté 80% caliente, luego agrega los guisantes remojados a la olla y sofríe hasta que los guisantes choquen entre sí en la olla.

3 Mientras esté caliente, agregue el condimento preparado a los guisantes y revuelva uniformemente. Se volverá más crujiente y delicioso después de enfriarlo.

Dos

Ingredientes: 540 gramos de guisantes secos.

Accesorios: 300 gramos de sal, 30 gramos de pimienta y 10 gramos de pimienta de Sichuan en grano.

Ejercicio:

1. Preparar guisantes secos.

2. Preparar sal y pimienta.

3. Lavar los guisantes secos con agua.

4.

5. Echar los guisantes en el wok y sofreír a fuego lento hasta que no quede agua.

6. Añade sal.

7. Vierta la pimienta.

8. Sofreír a fuego lento hasta que la piel de los guisantes se parta.

9. Añade pimienta y continúa sofriendo.

10. Tamizar la sal y la pimienta de los guisantes fritos.

11. Los guisantes fritos quedan crujientes y masticables.