Introducción a la carne de cerdo cocida dos veces al estilo de Sichuan

La carne de cerdo cocida dos veces al estilo de Sichuan es un plato tradicional Han en la provincia de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, porque la panceta de cerdo producirá un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente durante 7 minutos, la carne estará cocida. Puedes freír la carne por un rato para extraer el aceite. Cuando la carne esté frita hasta que esté un poco dorada, agregar agua. Verter la pasta de frijoles Pixian en la olla, sofreír un rato, agregar los pimientos (u otras guarniciones), sofreír hasta que esté casi cocido. agrega agua cuando esté casi cocido y retira el jugo de la olla.