Introducción a la preparación y receta de salsa de chile seco

Ingredientes: pimienta picada, sal.

Pasos de cocción:

1. Compra mijo o pimiento rojo en casa. Los tallos del mijo, luego limpie la superficie del mijo con un trapo limpio y luego colóquelo en un lugar ventilado para que se seque.

2. Picar el mijo, añadir sal y mezclar bien. Aquí tienes, concéntrate. Agregue dos onzas de sal a una libra de mijo y pimienta. Recuerda esta proporción y no te equivoques. La salsa de chile hecha de esta manera es salada.

3. Busque una botella limpia y sin agua, coloque la salsa de chile preparada en la botella, tápela, ciérrela y guárdela durante una semana, para que el chile tenga todo su sabor y se pueda preparar. usarse como condimento. Es delicioso y fácil de hacer.

4.Otra forma de comerlo es remojar la soja, cocerla, fermentarla hasta obtener tempeh, añadir pimientos picados y mezclar bien. Esto es algo que todos los hogares de nuestra ciudad hacen cada año. La fermentación de la soja requiere temperatura y tiempo y es relativamente complicada. Compartiré los detalles contigo otro día.

5. Después de revolver de la misma manera, busque un recipiente seco y ciérrelo para guardarlo. Será mucho más fragante cuando lo use como condimento que si lo compra en el exterior.

Consejos:?

1. Los pimientos mijo se deben secar al sol sin humedad.

2. Lo mismo ocurre con el recipiente donde se guarda la salsa picante debe estar limpio y libre de agua. De lo contrario, la salsa de chile se volverá blanca y agria.

3. La proporción de mijo y sal es de una libra de mijo y dos onzas de sal.