¿Cómo hacer masa con levadura seca?

Hacer masa con levadura es un método relativamente sencillo y cómodo. En general, 3 kilogramos de harina (es decir, 1500 g) es exactamente la cantidad de un saco de levadura. Una bolsa de levadura Ángel, comúnmente disponible en el mercado, de 15g. En otras palabras, la proporción de harina y levadura es de 100:1. Por supuesto, la proporción 100:1 no es absoluta. También depende del clima, la temperatura ambiente y la temperatura del agua. En circunstancias normales, como primavera y verano, basta con utilizar agua fría para hacer fideos.

1. Poner dos cucharadas de harina en un bol más grande, como se muestra en la imagen.

2. Prepare la levadura en polvo, use harina para sacar una cantidad adecuada de levadura seca en polvo, como se muestra en la imagen.

3. Derretir con agua tibia, revolver uniformemente, verter en la harina y mezclar hasta formar el flóculo.

4. Alisar la masa, cubrir con film transparente y esperar a que fermente. Después de un tiempo, quedará un pequeño panal dentro de la masa, por lo que la masa se hace con levadura.

Cosas a tener en cuenta

1. Pero en invierno, es necesario utilizar agua caliente para hacer fideos. Si hace mucho frío, otro truco es hervir el agua en la vaporera, apagar el fuego y volver a tapar los fideos mezclados en la vaporera. De hecho, el objetivo de esto es aumentar la temperatura ambiente.

2.Por último, a la hora de hacer bollos al vapor o bollos al vapor, es necesario oler la masa de debajo para ver si está agria. Si la acidez es normal, simplemente agregue un poco de agua alcalina y amase uniformemente. Los bollos al vapor o bollos al vapor están listos y esperando a ser cocidos al vapor en la vaporera.

3. Si la cantidad de levadura es inadecuada, se utiliza demasiada levadura, el método de elaboración de la masa es incorrecto y no se domina bien la comida cocinada, también afectará el aspecto de la masa. , lo que provocará que la superficie de la masa se colapse y muera, y el sabor será amargo.