¿Cómo hacer guiso de setas secas paja?

4.

Ingredientes para este paso

Sopa de verduras

400 ml.

Añadir la sopa de verduras y 400 ml de agua remojada en champiñones secos, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Apagar el fuego y remover la sopa. .

Materiales para este paso

Crema de gravedad

200 ml

Añadir la nata espesa y batir las yemas uniformemente y añadir poco a poco. Jugo de limón al gusto.

7.

Triturar los puerros, derretir la mantequilla en la olla, sofreír los champiñones y añadir los puerros picados, la sal y sazonar con pimienta. /p>

8. Vierta la sopa de champiñones y agregue ligeramente los champiñones porcini fritos a la superficie de la sopa.

Consejos de cocina

Pregunta 6: ¿Cómo puedo hacer que la sopa de champiñones sea más fácil de comer? Como sopa que se suele hacer, porque los champiñones son frescos, los pasos son los siguientes:

1. Lavar y cortar en rodajas

2. un poco de sal.

3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la sartén y sofreír las rodajas de champiñones durante 30 segundos.

4. Agrega los huevos y sazona con sal. Nota: No es necesario agregar glutamato monosódico, ya está muy fresco. Pruébalo :)

También hay algunos en línea, que son bastante complicados:

1 Sopa cremosa de tomate, tocino y champiñones

Ingredientes: tomates (. 3), tocino y champiñones frescos.

Complementos: harina, leche, algas.

Condimentos: pimienta, sal, esencia de pollo, mantequilla.

Ejercicio:

1. Freír el tocino en aceite, picarlo en trozos, escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos, triturarlos con un triturador y cortar los champiñones frescos en rodajas;

2. Poner el wok al fuego, agregar mantequilla, sofreír un poco de harina, agregar champiñones frescos, leche y salsa de tomate, agregar agua para ajustar a la consistencia adecuada, agregar pimienta, esencia de pollo y sal. ajustar el sabor;

3. Vierta la sopa preparada en el plato, corte las algas en tiras finas y espolvoree sobre la sopa.

Características: La sopa al estilo occidental es rica en nutrientes, apetecible y bonita, y también se puede utilizar como desayuno con tostadas.

2. Sopa de Costillas y Champiñones

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de sopa de champiñones frescos, 100 gramos de tomates, 15 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de glutamato monosódico.

Método: 1. Use el dorso de un cuchillo para esponjar cada costilla grande, luego rompa la médula ósea y deje marinar con vino de cocción y sal durante 15 minutos.

2. Añadir agua hirviendo al recipiente, introducir las costillas grandes, quitar la espuma, añadir el vino, cocinar a fuego lento durante 15 minutos y luego encender a fuego alto durante 8 minutos. Agregue glutamato monosódico al gusto, agregue los cubos de tomate y deje hervir.

3. Sopa de sangre de oca y setas

Ingredientes: 200 gramos de sangre de oca, 100 gramos de setas.

Método de preparación: Cortar la sangre de oca coagulada en trozos pequeños, hervirla y cortar los champiñones en tiras, freírlos en aceite vegetal durante 5 minutos, luego verter los coágulos de sangre de oca y sofreír rápidamente hasta que cocido. Sazone al gusto y sirva.

Valor medicinal: Se utiliza principalmente para tratar el cáncer gástrico con obstrucción de qi, sangre y flema: masa epigástrica dura y fija, a veces dolor, vómito como jugo de frijol rojo, a veces heces negras alquitranadas, cuerpo demacrado, tez pálida, Cansado y débil, lengua roja y morada, pulso fino.

4. Sopa de brotes de soja y champiñones

Ingredientes principales:

Brotes de soja, champiñones y setas enoki.

Ingredientes:

Cantidades moderadas de cerezas, judías verdes, granos de maíz y brócoli.

Condimento:

1. 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 cucharadas de agua

2. cucharada de vino de cocina, 3 cucharadas de curry en polvo, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 tazas de agua.

Práctica:

1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones.

2. Después de que el agua hierva, añade los champiñones enoki y los brotes de soja. Agrega un poco de sal.

3. Vuelve a abrir el agua y apaga el fuego. (También puedes poner un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo)

Puntos clave:

1. No tapar los brotes de soja.

2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes añadir un poco.

5. Crema de Champiñones

Ingredientes:

*Champiñones

*Crema Fresca

*Leche

*Mantequilla

*Zanahorias, tomates

*Cebollas

Preparación:

1 Coger una olla. , Agrega 2 tazones de agua, agrega una cantidad adecuada de leche y nata fresca y comienza a hervir a fuego lento.

2. Cortar los champiñones en rodajas, triturar las zanahorias, cortar los tomates en trozos pequeños, picar la cebolla y reservar.

3. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en la sartén, agregue la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y las zanahorias en secuencia y sofría. Si se siente seco, eche la mantequilla y agregue sal. Después de que se caiga la piel del tomate, vierta la crema y continúe cocinando.

4. Saltear los champiñones en mantequilla y añadirlos a la sopa.

5. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto y luego añadir la salsa fina.

6. Puedes añadir algunos palitos de queso después de cargar.

6. Sopa de Zanahoria y Champiñones

Eficacia: Las zanahorias son ricas en vitamina A, una variedad de aminoácidos esenciales y más de una docena de enzimas, que son de gran ayuda para prevenir y tratar. hiperlipidemia y obesidad. Los champiñones contienen azúcar y menos grasa. Comer este plato puede lograr mejores resultados de pérdida de peso.

Ingredientes: 150g zanahorias, 50g champiñones, 30g soja y 30g brócoli.

Condimento: 5g de aceite de ensalada, 5g de sal, 2g de glutamato monosódico, 1g de azúcar.

Método: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en cubos, remojar la soja y cocinar al vapor, y cambiar el brócoli en trozos pequeños 2. Agrega aceite a la olla, sofreír las zanahorias y los champiñones unas cuantas veces; cocine en una sopa clara y cocine a fuego medio. 3. Hervir los cubos de zanahoria. Después de hervir, agregue la soja remojada y el brócoli, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine bien.

7. Sopa de piel de pollo y champiñones

[Ingredientes principales y auxiliares]

15g de piel de pollo amarilla cocida.

Champiñones secos de Sichuan...50g MSG.............5g.

Jiushao…………………………

1 gramo de rodajas de jengibre> gt

Pregunta 7: Seis formas sencillas de hacer sopa de champiñones, Cómo comer bien la sopa de champiñones, 1. Sopa de verduras y champiñones: cantidad adecuada de verduras, champiñones y setas enoki. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Cuando el agua esté caliente añadir los champiñones. Después de que el agua hierva, agregue los champiñones enoki y las verduras. Agrega un poco de sal. Vuelva a abrir el agua y apague el fuego. También puedes agregar un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo. Después de agregar las verduras, tenga cuidado de no cerrar la tapa.

2. Sopa de tres setas y setas shiitake: setas shiitake, setas enoki, setas ostra, caldo, jengibre rallado, pimienta, sal y aceite de sésamo. Triture los champiñones, los champiñones ostra y el jengibre; agregue el caldo, el jengibre rallado, los champiñones shiitake, los champiñones ostra y los champiñones enoki al agua, hierva y cocine a fuego medio por otros 5 minutos, agregue pimienta, sal y aceite de sésamo; .

3. Flan de huevo: lavar y cortar los champiñones en rodajas; batir los huevos y añadir un poco de sal en una sartén caliente, sofreír las rodajas de champiñones durante 30 segundos, añadir frío. agua; agregue los huevos después de que hierva el agua y luego agregue sal al gusto.

4. Sopa de champiñones agridulce: champiñones, carne magra, pimientos encurtidos (si no, puedes poner un poco de vinagre sobre los pimientos), 4 dientes de ajo. Coger las rodajas de carne con almidón y reservar los champiñones en rodajas y reservar, y machacar el ajo. Cortar el pimiento encurtido en trozos pequeños y reservar; agregar aceite a la olla, agregar el ajo y saltear hasta que esté fragante, luego agregar el pimiento encurtido y sofreír. Después de sofreír, agregue los champiñones y sofríalos durante aproximadamente un minuto, luego agregue agua hasta que los champiñones estén sumergidos. Agrega dos cucharadas de salsa de soja a la olla para que la sopa esté más hermosa, cuando la sopa esté hirviendo, puedes agregar sal y luego agregar las rodajas de carne mezcladas uniformemente con almidón, deslizarlas con los palillos y cocinar hasta que las rodajas de carne estén cocidas; .

5. Sopa de patatas y champiñones: una patata y dos champiñones. Un trozo de mantequilla. Primero hervir las patatas, pelarlas y triturarlas hasta convertirlas en polvo con una cuchara. Picar los champiñones para utilizarlos más tarde. Poner un pequeño trozo de mantequilla en un wok, subir el fuego y sofreír el puré de patatas en el aceite caliente. Agrega dos tazones de agua al puré de papas frito. Después de que hierva el agua, agrega los champiñones picados. Si cocinar a fuego lento o a fuego alto depende de su tiempo. 6. Crema de champiñones: cantidades adecuadas de champiñones, nata fresca, leche, mantequilla, zanahoria, tomate y cebolla. Coge una olla, añade 2 tazones de agua, añade una cantidad adecuada de leche y nata fresca y empieza a hervir a fuego lento. Cortar los champiñones, rallar las zanahorias, cortar los tomates en trozos pequeños, picar las cebollas y reservar. Coloque un pequeño trozo de mantequilla en la sartén, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates y las zanahorias en secuencia y sofría. Si se siente seco, agregue mantequilla y luego sal. Después de que se caiga la piel del tomate, vierta la crema y continúe cocinando. O saltee los champiñones en mantequilla antes de agregarlos a la sopa. Llevar a ebullición la sopa a fuego alto, luego agregar la salsa fina y listo. Puedes añadir unos palitos de queso después de servir.

Pregunta 8: ¿Cómo hacer sopa con tofu y champiñones silvestres rallados del noreste? Los champiñones silvestres secos son nutritivos y deliciosos. Remoje la sopa durante unas dos horas antes de cocinarla, lo que esté más suave. Después del lavado, puedes cortarlo en tiras y ponerlas en la olla sopera. Muy sabroso.

Pregunta 9: ¿Cómo hacer sopa de champiñones? Normalmente preparo la sopa de huevo con champiñones más sencilla. Como los champiñones son frescos, no necesitan demasiados condimentos. Los pasos son los siguientes:

1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones.

2. Batir los huevos y añadir un poco de sal.

3. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén, sofreír las rodajas de champiñones durante 30 segundos y añadir agua fría.

4. Después de que hierva el agua, añade los huevos y sazona con sal. Nota: No es necesario agregar glutamato monosódico, ya está muy fresco. Pruébalo :)

También hay algunos en línea, que son bastante complicados:

1 Sopa cremosa de tomate, tocino y champiñones

Ingredientes: tomates (. 3), tocino y champiñones frescos.

Complementos: harina, leche, algas.

Condimentos: pimienta, sal, esencia de pollo, mantequilla.

Ejercicio:

1. Freír el tocino en aceite, picarlo en trozos, escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos, triturarlos con un triturador y cortar los champiñones frescos en rodajas;

2. Poner el wok al fuego, agregar mantequilla, sofreír un poco de harina, agregar champiñones frescos, leche y salsa de tomate, agregar agua para ajustar a la consistencia adecuada, agregar pimienta, esencia de pollo y sal. ajustar el sabor;

3. Vierta la sopa preparada en el plato, corte las algas en tiras finas y espolvoree sobre la sopa.

Características: La sopa al estilo occidental es rica en nutrientes, apetecible y bonita, y también se puede utilizar como desayuno con tostadas.

2. Sopa de Costillas y Champiñones

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 100 gramos de sopa de champiñones frescos, 100 gramos de tomates, 15 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de glutamato monosódico.

Método: 1. Use el dorso de un cuchillo para esponjar cada costilla grande, luego rompa la médula ósea y deje marinar con vino de cocción y sal durante 15 minutos.

2. Añadir agua hirviendo al recipiente, introducir las costillas grandes, quitar la espuma, añadir el vino, cocinar a fuego lento durante 15 minutos y luego encender a fuego alto durante 8 minutos. Agregue glutamato monosódico al gusto, agregue los cubos de tomate y deje hervir.

3. Sopa de sangre de oca y setas

Ingredientes: 200 gramos de sangre de oca, 100 gramos de setas.

Método de preparación: Cortar la sangre de oca coagulada en trozos pequeños, hervirla y cortar los champiñones en tiras, sofreírlos en aceite vegetal durante 5 minutos, luego verter los coágulos de sangre de oca y sofreír rápidamente hasta que cocido. Sazone al gusto y sirva.

Valor medicinal: Se utiliza principalmente para tratar el cáncer gástrico con obstrucción de qi, sangre y flema: masa epigástrica dura y fija, a veces dolor, vómito como jugo de frijol rojo, a veces heces negras alquitranadas, cuerpo demacrado, tez pálida, lengua cansada, roja y morada, pulso filiforme.

4. Sopa de brotes de soja y champiñones

Ingredientes principales:

Brotes de soja, champiñones y setas enoki.

Ingredientes:

Cantidades moderadas de cerezas, judías verdes, granos de maíz y brócoli.

Condimento:

1. 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 cucharadas de agua

2. cucharada de vino para cocinar, 3 cucharadas de curry en polvo, media cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 2 tazas de agua.

Práctica:

1. Hervir las rodajas de jengibre en agua. Una vez caliente el agua, añadir los champiñones.

2. Después de que hierva el agua, añade los champiñones enoki y los brotes de soja. Agrega un poco de sal.

3. Vuelve a abrir el agua y apaga el fuego. (También puedes poner un poco de glutamato monosódico o aceite de sésamo)

Puntos clave:

1. No tapar los brotes de soja.

2. Si tienes sopa de pollo ya preparada, puedes añadir un poco.

5. Crema de Champiñones

Ingredientes:

*Champiñones

*Crema Fresca

*Leche

*Mantequilla

*Zanahorias, tomates

*Cebollas

Preparación:

1 Coger una olla. , Agrega 2 tazones de agua, agrega una cantidad adecuada de leche y nata fresca y comienza a hervir a fuego lento.

2. Cortar los champiñones en rodajas, triturar las zanahorias, cortar los tomates en trozos pequeños, picar la cebolla y reservar.

3. Ponga un pequeño trozo de mantequilla en la sartén, agregue la cebolla verde picada, sofría hasta que esté fragante, luego agregue los tomates y las zanahorias en secuencia y sofría. Si se siente seco, eche la mantequilla y agregue sal. Después de que se caiga la piel del tomate, vierta la crema y continúe cocinando.

4. Saltear los champiñones en mantequilla y añadirlos a la sopa.

5. Llevar la sopa a ebullición a fuego alto y luego añadir la salsa fina.

6. Puedes añadir algunos palitos de queso después de cargar.

6. Sopa de Zanahoria y Champiñones

Eficacia: Las zanahorias son ricas en vitamina A, una variedad de aminoácidos esenciales y más de una docena de enzimas, que son de gran beneficio para prevenir y Tratar la hiperlipidemia y la obesidad. Los champiñones contienen azúcar y menos grasa. Comer este plato puede lograr mejores resultados de pérdida de peso.

Ingredientes: 150g zanahorias, 50g champiñones, 30g soja y 30g brócoli.

Condimento: 5g de aceite de ensalada, 5g de sal, 2g de glutamato monosódico, 1g de azúcar.

Método: 1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, cortar los champiñones en cubos, remojar la soja y cocinar al vapor, y cambiar el brócoli en trozos pequeños 2. Agrega aceite a la olla, sofreír las zanahorias y los champiñones unas cuantas veces; cocine en una sopa clara y cocine a fuego medio. 3. Hervir los cubos de zanahoria. Después de hervir, agregue la soja remojada y el brócoli, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar y cocine bien.

7. Sopa de piel de pollo y champiñones

[Ingredientes principales y auxiliares]

15g de piel de pollo amarilla cocida.

Champiñones secos de Sichuan...50g MSG.............5g.

Jiushao…………………………

1 gramo de rodajas de jengibre>gt

Pregunta 10: ¿Por qué la sopa se elabora con champiñones secos? tan amargo? ¿Cómo quitar el amargor? Remoje los champiñones secos en agua con sal durante unas horas para eliminar el sabor amargo.

Cómo hacer sopa de champiñones secos:

1. Ingredientes

500g de espinazo, 200g de champiñones secos, 50g de dátiles rojos, aceite, sal, jengibre, espino blanco, azúcar de roca, hojas de laurel, anís, salsa de soja, 1 pimiento rojo seco.

Segundo, practica

1.

2. Hervir agua en una olla. Después de que el agua hierva, blanquea los huesos grandes para eliminar la sangre.

3. Preparar rodajas de cebolla y jengibre.

4. Añade agua a otra olla y añade las cebolletas y las rodajas de jengibre.

5. Condimentos: hojas de laurel, anís, espino blanco, ají seco, azúcar de roca.

6. Añade todos los condimentos a la olla.

7. Conectar la columna.

8. Añade un poco de salsa de soja.

9. Añade los dátiles rojos, tapa y cocina a fuego alto durante una hora.

10. Remojar previamente los champiñones en agua con sal.

11. Añade los champiñones secos al caldo de huesos durante media hora.

12.Por último añadir sal.