¿Cómo hacer ensalada de tofu seco? Una forma sencilla de preparar ensalada de tofu seco.

1. Ingredientes: 3-4 trozos de tofu seco, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 chalota, 2 dientes de ajo, 4-5 trozos de chile seco, media cucharada de azúcar, 1 cucharadita de Polvo de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de salsa de soja ligera.

2. Cortar el tofu seco en tiras finas.

3. Picar los ajos, picar las chalotas y las cebolletas y cortar los pimientos secos en gajos con unas tijeras.

4. Añade agua a la olla y deja que hierva. Pon el tofu seco en el agua. Después de que hierva el agua, cocina durante 1 minuto y retira el tofu seco. El tofu seco se vuelve más sabroso después del escaldado.

5. Saca los trozos de tofu seco blanqueados, inmediatamente ponlos en agua fría para que se enfríen, sácalos y frota el agua con las manos. Después de blanquear el tofu seco, viértalo en agua fría. No te saltes este paso, pero el agua fría y el tofu seco tienden a pegarse, lo que hace que no sean lo suficientemente fuertes para comer.

6. Coloque los gajos de chile seco en un recipiente resistente al calor, luego agregue el ajo picado, la pimienta de Sichuan en polvo, media cebolla verde picada y vierta aceite caliente en un recipiente resistente al calor. más fácil de romper. Agrega aceite a la olla y calienta hasta que humee. Vierta el condimento en el tazón y saltee el condimento hasta que esté fragante.

7. Añade sal, azúcar, aceite de sésamo y salsa de soja en un bol y revuelve uniformemente para hacer la salsa.

8. Pon el tofu seco en un bol grande, agrega la salsa preparada, revuelve uniformemente con los palillos, ponlo en un plato, espolvorea con la mitad restante de la cebolla verde picada y tendrás una plato con buen color y aroma. El tofu seco en frío está listo.