¿Es verde la colza en Shanghai?
Brassica napus es Shanghai Qing y Shanghai Qing es el nombre científico de la colza. La colza tierna tiene muchos nombres, como col verde, col tierna, col china, etc. Aunque los nombres son diferentes, es el mismo plato. La colza pequeña tiene menos hojas y más tallos, y los tallos tienen forma de cuchara. Toda la planta tiene una cintura limpia y una fuerte resistencia al frío. Es una verdura deliciosa en invierno y tiene un sabor aún más dulce después de las heladas invernales. La colza contiene mucho calcio y comerla con regularidad puede complementar el calcio. Además de ser rica en calcio, la colza también contiene una gran cantidad de minerales, magnesio y vitamina K, que ayuda en la absorción del calcio. La piel de pollo con alto contenido en proteínas y los hongos ricos en lentinano son ricos en vitamina D, que es similar. a los ricos en calcio y magnesio. Las verduras verdes son perfectas para complementar el calcio.
Shanghai Green es una planta crucífera perteneciente al género Brassica. Se cultiva durante épocas específicas del año y se puede vender en épocas específicas. Es una verdura de alto valor nutricional y muy apreciada por la gente.
El delicioso método de freír colza pequeña
1. Preparar media libra de colza pequeña Primero parte la colza pequeña en trozos de hojas, luego lávalas cuidadosamente con agua limpia y ponlas. Déjalos en la olla y déjalos a un lado. Prepare la manteca de cerdo que se va a usar y coloque un tazón grande de manteca de cerdo al lado del wok para usarla (generalmente, la manteca de cerdo hecha en casa se coloca en un tazón grande y la manteca del tazón son todos bloques de manteca solidificada).
2. Enciende el wok, enciende el fuego alto, saca dos cucharadas de cubitos de manteca del bol grande que contiene la manteca y ponlos en el wok. Después de calentar a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, todos los cubos de manteca de cerdo en la olla se derretirán y aparecerán como un aceite transparente en la olla.
3. Pasados unos 30 segundos, se calentará la manteca de cerdo de la olla hasta que empiece a humear. Vierta toda la colza preparada en la olla, saltee uniformemente con una espátula durante 1 minuto (la colza aparecerá regordeta cuando se vierte por primera vez en la olla, y el agua de las hojas de colza se freirá gradualmente y las hojas se encogerán). ). Agrega dos tercios de cucharada de sal de mesa y media cucharada de azúcar a la sartén y continúa.
Este plato es ligero y no se le añaden otros condimentos excepto sal y azúcar. Aunque se utilizan muy pocos condimentos, la colza pequeña frita con manteca de cerdo es de color verde, fragante, ligeramente dulce y muy fresca. Una cosa a tener en cuenta es que siempre debes sofreír a fuego alto. No saltee por mucho tiempo después de agregar sal (hasta 1 minuto). La colza tierna es fácil de freír sola. Sólo en un corto periodo de tiempo podremos conseguir que la colza no pierda demasiada agua, y la textura quedará crujiente, tierna y deliciosa. Si te gusta un sabor más fuerte, puedes agregar algunos chiles secos, chiles, cebollas y ajo para aumentar el sabor.
El ingrediente principal de esta colza frita con manteca es la colza. Hervir con manteca de cerdo precocida y calentar durante todo el proceso. Los pasos son simples y directos y llevan muy poco tiempo. Se necesitan menos de 5 minutos desde que se adorna hasta que se sirve. Se puede considerar como un plato rápido Aauto entre los platos caseros, apto para cocinar en cualquier momento y sin límite de tiempo. Debido a que no hay muchos condimentos, la colza frita queda ligera pero rica en sabor a carne, muy adecuada para los gustos de todos los miembros de la familia.