¿Cuáles son las formas más comunes de preparar hongos hericium secos?

Hericium erinaceus, también conocido como Hericium erinaceus, es famoso por su diseño de apariencia que se asemeja a Hericium erinaceus. Limpio y sin arena, delicioso y tierno, también se lo conoce como "plato vegetariano". Además, Hericium erinaceus es uno de los alimentos más comunes que puede fortalecer el bazo y nutrir el estómago. También se lo conoce como "un arma que fortalece el bazo y nutre el estómago", "especialidad local Hericium erinaceus" y "abulón de mariscos secos". ".

Setas Hericium guisadas en caldo de pollo

Ejercicio:

Primero lava 200 gramos de setas Hericium, ponlas en remojo y lava el pollo. Si tienes miedo de engordar, puedes quitarle la piel y cortarla en trozos. Agrega un trozo de cerdo crudo al gusto. Coloque azufaifa, azufaifa, ñame seco, baya de goji y otros ingredientes de la sopa en un dispositivo electrónico y cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos, o use una olla a presión durante 50 minutos.

Sopa de pollo y Hericium

Ingredientes:

Cuatro o cinco hongos Hericium, 1 pollo Prairie Bluebird, una bolsa de condimento Bluebird Lover y patatas.

Ejercicio:

1. Lavar el pollo, cortarlo en rodajas y marinarlo con vino de arroz, salsa de soja, jengibre, ajo y anís estrellado.

2. Remojar el hericium en agua, lavarlo y romperlo en pequeñas flores.

3. Lavar, pelar y cortar las patatas.

4 Añadir a la olla un poco de aceite, añadir los trozos de pollo a la pimienta negra, sofreír hasta que la carne reduzca, añadir. Hericium erinaceus, papas, chiles secos, sofreír uniformemente, luego agregar agua y verter el condimento Blue Bird Lover.

5. Pasar a una cazuela, hervir, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego añadir la sal adecuada, el aceite de sésamo y los condimentos.

Hericium estofado de marisco

Ingredientes:

Concha seca, el paquete dice mejillones secos, no estoy seguro, pero sabe bien.

Lycium barbarum, ñame, Hericium erinaceus, astrágalo, azufaifa, ñame, Ophiopogon japonicus.

Ejercicio:

Lavar todo, hervir la cacerola a fuego alto y cocinar a fuego lento durante más de 2 horas.

Consejo:

Debido a la conexión entre la caracola y las vieiras, aunque no lleva carne, la sopa tiene un sabor particularmente dulce, lo cual me gusta decir.

Sopa de costillas de cerdo y Hericium

Ingredientes:

5 hongos Hericium, 5 hongos shiitake, 1 libra de costillas de cerdo, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, vino de arroz , ajo Cantidad adecuada de dátiles.

Práctica:

1. Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños, ponerlas en agua hirviendo durante cinco minutos, verter vino de arroz, cocinar para quitar la sangre y controlar. ;

2. Remojar Hericium erinaceus en agua hasta que esté suave (más de 8 horas, todos pueden remojarlo después de la cena), exprimir el agua y quitar las raíces y la arena fina;

>Relajar el recipiente de agua Después de 40 minutos, retirar, exprimir toda el agua, partir en floretes pequeños y reservar.

3. Vierta agua en la olla, agregue las costillas, el Hericium erinaceus, las setas ostra, el arroz; el vino, las rodajas de jengibre, las azufaifas y los granos de pimienta de Sichuan. Cocine durante 30 minutos;

4. Después de que las costillas de cerdo estén hervidas, baje el fuego durante 30 minutos y luego cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que se doren. volverse suave.

Nota: El Hericium erinaceus seco preparado es de color marrón oscuro o naranja. Al comprarlos, elija hongos que sean grandes, gordos, tiernos, con cuerpos de hongo intactos y vellosidades intactas.

Debido a que Hericium erinaceus contiene un sabor amargo, agregar vino de arroz y sofreírlo durante la cocción puede eliminar el amargor.

Asegúrese de remojar completamente el Hericium erinaceus antes de cocinarlo hasta que esté suave; de lo contrario quedará extremadamente amargo y sabroso. No se debe omitir este proceso.

Ingredientes: carne de cerdo cruda y Hericium erinaceus

Accesorios: tres rodajas de jengibre, ajo, la mitad de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de salsa de soja.

Tecnología de procesamiento de carne frita con Hericium erinaceus

1. Paso 1: Disolver el Hericium erinaceus y reservar (remojar hasta secar, luego enjuagar con agua hirviendo).

2. Cortar el jengibre y el ajo y reservar.

3. Cortar el cerdo crudo y reservar.

4. Hervir el aceite, agregar el jengibre y el ajo, agregar el cerdo y sofreír hasta que adquiera un color claro, agregar la cabeza de mono. Champiñones, añade un poco de agua, un poco de salsa de soja, sal, glutamato monosódico y ya está listo para servir.

Consejos

Si es necesario poner en remojo el Hericium seco para su uso posterior, lo mejor es volver a remojarlo en agua hirviendo.