¿Pueden los cantoneses comer comida picante?
Los cantoneses son famosos por no comer comida picante. Cualquiera que haya estado en Guangdong sabe que los cantoneses se centran en la preservación de la salud y optan por beber diversas sopas para nutrir el cuerpo.
Debido a que la mayoría de los cantoneses sufren condiciones cálidas y húmedas, el clima frío es raro. Si comes comida picante, no solo te enojarás fácilmente, sino que la humedad de tu cuerpo no se descargará. Poco a poco, todo el mundo desarrolló el hábito de no comer comida picante. Incluso para la olla caliente en Guangzhou, la mayoría de la gente elige una sopa nutritiva.
Características de los hábitos alimentarios de los cantoneses;
Primero, el arroz es el alimento básico
Guangdong ha sido “pegajoso como el arroz y glutinoso como el vino” desde la antigüedad. . En todas partes de Guangdong, ya sea en las llanuras, las zonas costeras, las zonas montañosas o las ciudades, el arroz es casi la comida principal del día.
Hoy en día, a muchas ciudades de Guangdong, especialmente ciudades grandes y medianas como Guangzhou, Shenzhen y Hong Kong, les gusta desayunar pasta o incluso comida occidental. En lo que respecta al arroz, sigue siendo la comida principal, complementado con pasta, o gachas, o harina, o pasteles de arroz y, por supuesto, hay muchos pasteles de arroz con pasta.
En segundo lugar, les encantan los dulces
A los cantoneses les encantan los dulces, especialmente en verano. Los cantoneses consideran que el azúcar y la sal son igualmente importantes en su dieta diaria. Qu Dajun de la dinastía Qing dijo en "Cantonese New Talk": En términos generales, los cantoneses beben mucha azúcar.
En tercer lugar, me gustan los omnívoros.
En lo que respecta a los alimentos de origen animal, además de cerdos, vacas, ovejas, gallinas, patos, gansos, pescado y gambas, los cantoneses también comen perros, serpiente, rata, tortuga, conejo, mono, caracol, rana, insecto. Hay un dicho: Las flores, los insectos y los peces pueden servir como alimento; los pájaros y los animales pueden ser un manjar.
En cuarto lugar, preste atención a la cocina.
A los cantoneses les gusta principalmente la comida dulce, seguida de la comida agridulce. Hay 36 formas de preparar la cocina cantonesa, que incluyen cocer al vapor, sofreír, remojar, guisar, freír, guisar, freír y hervir. Preste atención al color, persiga el espíritu de la olla de hierro, preste atención a las habilidades con el cuchillo y al gusto. Por lo tanto, en Guangdong, se rumorea ampliamente que todo el drama (ver) es un jingle con sabor a masticar (masticar).
Quinto, fuerte estacionalidad
Los hábitos alimentarios de los cantoneses a menudo cambian con las estaciones y las estaciones, y hay un dicho sobre "platos de temporada". En términos generales, el invierno y la primavera son espesos y ricos, mientras que el verano y el otoño son ligeros. Consuma más alimentos refrescantes en los días calurosos y guisos nutritivos en los días fríos. Por ejemplo, en verano me gusta comer gachas de frijol mungo y pato guisado con semillas de loto; en invierno, me gusta comer estofado de carne de perro y estofado de tres serpientes;