Cómo hacer arroz cantonés en cazuela de barro
El arroz Claypot, también conocido como arroz en olla de barro, es una especialidad alimentaria originaria de Guangzhou, Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los principales tipos incluyen arroz con carne curada, pollo con champiñones, arroz con costillas de cerdo con salsa de frijoles negros, hígado de cerdo, pato asado, pollo blanco, etc.
Como amante de la comida pura, la comprensión de la comida es definitivamente esencial. A continuación, permítanme compartir con ustedes cómo preparar un manjar cantonés: el "arroz de arcilla". Detalles 01
Primero prepara los ingredientes: arroz, salchicha cantonesa, tocino de Lianzhou, pato curado de Yangchun, etc. Se deben preparar los materiales auxiliares: aceite vegetal, jengibre, piel de mandarina, jugo de cebollino, condimento especial para embutidos, etc. 02
Luego viene el proceso de producción, el arroz debe remojarse durante 2 horas antes; las habilidades para hacer arroz crujiente, la cantidad de agua para el arroz, etc., son todas las cosas que se necesitan. a considerar. La cantidad de agua es ligeramente mayor que la del arroz. La proporción de arroz a agua es de aproximadamente 1:1. 03
Luego lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Consejos para hacer arroz crujiente con arroz en olla de barro: espere hasta que el arroz en el arroz en olla de barro esté cocido, inserte los palillos; en los agujeros de manera más uniforme y luego agregue la salchicha. 04
Luego haz el arroz crujiente. Vierte el aceite en la olla. Después de verter el aceite, inclínalo 35 grados para que se caliente de manera más uniforme, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Se está formando arroz, también puedes apagar el fuego. Esta es una técnica para hacer arroz crujiente con arroz de cazuela. Si no se controla bien el fuego, puede que no quede un arroz crujiente pequeño y se puede quemar. 05
Por último, el arroz de cazuela de barro está riquísimo, y esta cazuela es la más importante. "Cazuela" significa cazuela, que se pronuncia "粲子" en cantonés. La mayoría de las vasijas y cazuelas de barro están hechas con paredes gruesas, transferencia de calor lenta y fuerte conservación del calor, lo que puede preservar mejor el sabor original de los alimentos.