¿Cómo cocinar la carne de cangrejo y camarón para que quede deliciosa?
Cola de langosta picante
La cola de langosta picante se elabora a base de cangrejo (cola), vinagre, cebolla, jengibre, un poco de ajo, chiles secos y champiñones dobles picantes.
Nombre chino
Cola de langosta picante
Ingredientes principales
Cangrejo de río, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, champiñones dobles picantes
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Clasificación
Especialidades
Sabor
Picante
Ingredientes
Cangrejo de río (cola), vinagre, cebolla, jengibre, un poco de ajo, chiles secos, champiñones dobles picantes
Método
1. Las colas de cangrejo de río congeladas cuestan cinco yuanes la libra. Descongelar y lavar. Esta cosa está cocida, pero me preocupé y herví agua para blanquearla.
2. Preparar los ingredientes. Cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo, una bolsa de salsa picante de champiñones y un puñado de semillas de sésamo.
3. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile seco y saltea hasta que esté fragante.
4. Echar las colas de bogavante y sofreír hasta que se sequen, luego verter la mitad de la bolsa de salsa picante de champiñones y seguir salteando. Será mejor que al sacarlo le añadas un poco de vinagre. de la olla.
Método 2
Ingredientes
Dificultad: Corte (Principiante) Tiempo: 10~30 minutos
Ingredientes principales
La cantidad justa de ajo, la cantidad justa de cerveza, la cantidad justa de azúcar, la cantidad justa de cebollas verdes, la cantidad justa de jengibre, la cantidad justa de salsa de ostras, la cantidad justa de sal, la cantidad justa de vinagre, la cantidad adecuada de salsa de soja, la cantidad adecuada de esencia de pollo, la cantidad adecuada de hojas de laurel, la cantidad adecuada de salsa picante, la cantidad adecuada de chile, la cantidad adecuada de pimienta de Sichuan, la cantidad adecuada de colas de langosta
Pasos
1. Descongelar las colas de gambas, remojarlas, frotarlas y lavarlas.
2. Hervir el agua y verter las colas de gamba nuevamente hervir el agua y sacar.
3. Viértelo en agua fría inmediatamente después de sacarlo. (Esto hará que la carne de los camarones esté más firme)
4. Prepare el ajo, el jengibre y las cebolletas.
5. Preparar los chiles y los granos de pimienta de Sichuan.
6.
7. Saltee la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
8. Añade el chile y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que esté sabroso.
9. Dos cucharadas de salsa picante y una cucharada de pasta de judías Pixian.
10. Remojar las hojas aromáticas en agua hirviendo.
11. Una botella de cerveza.
12. Añade las colas de gambas a la olla y sofríe durante dos minutos.
13. Después de sofreír, vierte el agua de laurel y la cerveza.
14. Añade sal, se recomienda añadir un poco más para potenciar el sabor.
15. Añade una pequeña cantidad de vinagre.
16. Añade una pequeña cantidad de salsa de soja.
17. Añade una pequeña cantidad de azúcar.
18. Añade una pequeña cantidad de esencia de pollo.
19. Añade media cucharada de salsa de ostras.
20. Cocine a fuego lento durante diez minutos a fuego lento, luego aumente a fuego alto para reducir el jugo.
21. El jugo casi se ha acabado y está listo para servir. [1]