¿Cómo hacer deliciosa la cecina de res?

La carne de res no tiene olor a sangre. Corta la pechuga de res en trozos grandes y agrégala a la olla. Agrega agua fría a la olla, luego agrega un poco de vino de cocción y dos rodajas de jengibre. Después de hervir, sacar la carne y lavarla. Remoja la carne escurrida en agua con sal durante 20 minutos, saca la carne marinada, déjala enfriar y córtala del tamaño que desees. Ponga aceite en la olla, agregue azúcar de roca, espere a que el azúcar hierva a fuego lento, luego agregue la carne y saltee para que cada trozo de carne quede uniformemente cubierto con almíbar.

Sofríe la carne con aceite de sésamo, aceite de chile y azúcar, luego comienza otra olla. Freír las semillas de sésamo blanco y el chile en polvo con aceite de sésamo. Luego agregue la carne y saltee hasta que esté cubierta uniformemente con aceite de sésamo y chile.