Puerta corredera de cocina Daotai
De hecho, en la comida occidental y japonesa se fríe mucho. La tempura japonesa es un alimento que los japoneses suelen freír y asarlo en el horno también producirá humo de aceite.
El vapor se produce cociendo al vapor, hirviendo y guisando, y es necesario clasificar la cocción. Las verduras salteadas, los huevos con tomate, el cerdo estofado y otros platos caseros están bien.
Los que producirán mucho olor a humo aceitoso son:
1 Los platos que enfatizan el fuego rápido, el aceite fuerte y el "gas de olla llena", así como varios platos. representado por un río de carne frita en seco. Saltear con aceite pesado no solo hace que la comida sea fragante, sino que también derriba la olla. La potencia de fuego de las estufas domésticas comunes no puede alcanzarla en absoluto.
2. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, el wok no será saludable y no sabrá bien después de cocinarlo por un tiempo. Por lo tanto, los chefs y médicos recomiendan calentar la sartén con aceite frío y luego verterlo. el aceite después de cocinar para evitar que se pegue a la sartén.
3. Los aceites con puntos de humo particularmente bajos, como la mantequilla, la manteca de cerdo y el aceite de colza, populares en la cocina de Sichuan, producirán inmediatamente una gran cantidad de humo de aceite si se queman en una olla.
4. La olla o hornillo no está bien y el calentamiento es desigual. Algunos lugares de la olla están quemados y otros aún no están cocidos.
5. Freír repetidamente en aceite.
¿Cuál es el sabor picante de los chiles fritos en aceite? La cocina de Sichuan y Hunan no encaja en la teoría de la cocina abierta. El problema de los vapores de aceite proviene principalmente de estos cinco puntos.
Si no te atreves a utilizar una cocina abierta, pero te gustan sus ventajas, puedes probar a abrir más puertas en la cocina.
¿Simplemente parece espacioso? No, no, no
Lucir espaciosa es solo una ventaja para ambas cocinas. El beneficio real de tener una puerta adicional es que resuelve exitosamente un problema eterno de la cocina: ¿Está el refrigerador cerca de la puerta de la cocina o la estufa cerca de la puerta de la cocina?
El principio más básico del diseño de una cocina es seguir el proceso básico de cocción:
Recoger verduras → lavar verduras → preparar verduras → cocinar.
Es decir, el orden de las zonas de la cocina debe ser frigorífico → fregadero → tabla de cortar → cocina.
El frigorífico y la estufa están uno detrás del otro y no se pueden colocar muy cerca uno del otro.
En las familias modernas, el frigorífico no es sólo un lugar para guardar alimentos, sino también un lugar para guardar frutas, bebidas y snacks. Excepto a la hora de comer, el resto del tiempo íbamos a la cocina a sacar cosas del frigorífico. Cuando compras algo rico en el supermercado, tienes que meterlo en el frigorífico nada más llegar a casa.
Por eso parece natural que el frigorífico esté cerca de la puerta de la cocina.
Sin mencionar que muchas cocinas pequeñas no pueden acomodar refrigeradores. Es necesario entrar y salir corriendo para cocinar. El fregadero está cerca de la puerta de la cocina, al menos no es necesario cruzar la estufa para llegar. cosas.
Pero la estufa está lista para comer y definitivamente quiero tenerla en la mesa lo antes posible para que todos la prueben antes de que la comida se enfríe. Si dos personas están cocinando en la cocina, seguirán pasando una detrás de la otra mientras sirven la comida.
En casa hacemos muchas cenas familiares y siempre es mi madre la que no come bien. Siguió entrando y saliendo para revisar los platos en la olla y meterlos y sacarlos, lo cual era muy difícil. La estufa está cerca de la puerta de la cocina. Puedes saber si hay una olla encima inclinándote un poco. También es más fácil mover cosas sin tener que recorrer toda la cocina.
Y para garantizar un buen efecto de extracción de humos, la posición de la estufa siempre estará cerca de la salida de humos. Parece que es imposible decidir si estar cerca de la puerta o lejos de la misma. puerta.
▲Siempre me encuentro con otras personas cuando sirvo comida.
El punto más importante en el diseño residencial es garantizar la comodidad de los residentes, ahorrar tiempo y acortar las colas de movimiento.
Ya que el refrigerador y la estufa son razonables, ¡por qué no abrir una puerta!
La pequeña cocina sólo se puede convertir en armarios rectos y la otra pared resulta estar vacía. Abrir una puerta adicional no afectará en absoluto el almacenamiento. También aumenta la conexión entre la cocina y el comedor. Las cosas que no caben en la cocina, como bonitas tazas, platos, snacks y bebidas, también se pueden colocar en el comedor. El intercambio de elementos necesarios entre cocinas no sólo elimina la preocupación por los vapores de aceite, sino que también obtiene las ventajas de una cocina abierta.
▲Tres formas de cocina de doble puerta, el espacio de actividad detrás del mueble debe tener 90 cm de ancho y la puerta debe tener al menos 70 cm de ancho.
▲A las cocinas abiertas japonesas también les gusta utilizar un diseño de dos canales, y nuestras cocinas independientes también pueden tener dos canales.
▲Cuando estudiaba, fui a la casa de un compañero de clase, un apartamento en Francia en los años 80.
Haga un cálculo económico
El precio de abrir un muro de ladrillo ordinario, sin carga y sin corte, es de aproximadamente 500 yuanes, incluido el desmantelamiento y la reparación del marco de la puerta. El precio de una puerta corrediza de aleación de aluminio y magnesio de tamaño normal (70 ~ 80 cm × 2 m ~ 2 m 1) es de aproximadamente 1500 yuanes. Puede optar por no tener una puerta de piedra en la cocina, lo que significa que el precio de agregar una puerta nueva. Son 2.000 yuanes, mamá.
Con las puertas corredizas de vidrio, no tienes que preocuparte por los vapores de aceite. Normalmente la puerta del comedor de casa es muy transparente, lo que facilita la entrada y salida. Para algunos platos con vapores particularmente fuertes, cerrar la puerta de la cocina bloqueará el olor pero no la luz, pero no bloqueará la sensación de estar en familia.
▲Cocina abierta del lado largo Tianci
Muchos diseños de casas nuevas ahora abren una puerta en el lado largo de la cocina, directamente frente al comedor. Una cocina de este tipo no requiere una puerta adicional porque es muy conveniente entrar a la cocina.
Utiliza puertas plegables desplazadas para aprovechar al máximo el espacio. Aunque el frigorífico no quepa en la cocina, no importa porque ¡vuelves a tener un espacio abierto de cocina y baño!
▲La cocina aparentemente espaciosa.
▲Después de cerrar la cocina con una puerta corredera, resulta incómodo de usar.
Pero de manera similar, aún puedes poner la mesa del comedor en el medio del comedor en lugar de a un lado, de modo que puedas entrar y salir de la cocina por ambos lados de la mesa del comedor, solucionando el problema. de quién está más cerca de la puerta, del frigorífico o de la estufa. Y con esta disposición, la mesa del comedor también puede pasar a formar parte del área de preparación de alimentos, lo que puede aliviar eficazmente el problema de la falta de encimeras de cocina. Es mucho más cómodo sentarse mientras selecciona verduras, las pela y hace bolas de masa.
Cuando se abre la puerta plegable, es una cocina abierta; cuando se cierra la puerta plegable, se convierte en una cocina cerrada. La mesa del comedor y la cocina quedan separadas, y todavía no hay de qué preocuparse. El problema del humo del petróleo. Además, si los muebles están en el medio y hay "espacios en blanco" alrededor de la habitación, la habitación será más grande.
▲ ¡Se siente como si también hubiera una isla! Es sólo que la mesa no es lo suficientemente alta para que puedas verla. ¿No sería mejor tener una puerta extra en la cocina?
Déjame decirte en voz baja, de hecho, después de hacer una puerta corrediza de vidrio para la cocina, encontrarás que la puerta de la cocina rara vez está cerrada. Tendrás una respuesta adecuada para ti si puedes usar la cocina abierta. cocinar comida china.