¿Por qué la carne seca en el mercado es más cara que la carne normal?
La carne de vacuno que compramos habitualmente todavía tiene humedad. La mayor parte de la cecina que compramos no está seca, por lo que el precio por libra es más alto que el de la carne normal, lo cual es normal. Excluyendo el contenido de humedad, es el costo de producción de la cecina, el tiempo y los costos de personal. Por supuesto, estos otros alimentos también tienen esos costos. Si te gusta comer cecina, debes haber probado una charcutería. Aunque no es tan caro como la carne seca, los precios en las tiendas de carne de cerdo son sorprendentemente altos.
Si insistes en por qué sus precios son tan altos es porque la materia prima no es barata, por lo que estos precios altos son muy normales. Claro, hay mucha cecina de res barata por ahí, pero probablemente esté hecha de algún otro tipo de carne. Por lo general, añaden un poco de sabor a carne durante el proceso de elaboración. Sin embargo, personalmente recomiendo comprar a través de canales formales. Hoy en día, la seguridad alimentaria es cada vez más grave. Por el bien de la salud y la seguridad, todavía es necesario comprar y consumir a través de canales formales.
Después de todo, no somos un verdadero fabricante y es imposible saber por qué el precio de la cecina es tan alto. Lo que podemos saber es que las materias primas en sí son caras y el proceso de elaboración de la cecina es complicado, lo que significa que el costo de supervivencia es alto, por lo que es caro. Sólo espero que con el desarrollo de la sociedad y el continuo avance de la tecnología, los precios de estos alimentos alcancen gradualmente los niveles de consumo de la gente corriente.