¿Cómo freír hígado de cerdo sin envejecer?

Materia prima:

Hígado de cerdo - ¿1 yuan?

Ajos verdes - 2 árboles

Jengibre fresco - 3 piezas

Cebolla - parte 2

Ajo - 4 dientes

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Árbol picante Xiaomi-1

¿Xian pepper-1?

Sal - un poquito

Salsa de soja ligera - un poquito

Salsa de soja añeja - un poquito

Esencia de pollo- un poquito

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Vino de cocina-1 cucharada?

Pasos de práctica

1) Limpiar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas y luego poner el hígado de cerdo cortado en la olla.

2) Agrega un poco de agua a la olla, hierve el hígado de cerdo con la cebolla, el jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, retira el agua fría y reserva.

3) Cortar otras guarniciones (triturar/picar)

4) Poner otras guarniciones excepto las hojas de ajo verde en la olla, el aceite se salteará hasta que esté fragante.

5) Añade el corazón del hígado de cerdo y las hojas de ajetes y sofríe durante 2 minutos.

6) Agrega un poco de agua, sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y esencia de pollo al gusto y sirve.

7) Salteado muy rico, la siguiente comida es rica en nutrientes.

Experiencia personal:

Si el hígado de cerdo no está viejo, es necesario remojarlo en agua con anticipación y cortar el hígado de cerdo remojado en rodajas finas. Cuanto más delgado mejor. En este momento, no saltee directamente en la olla. Agregue una cantidad adecuada de almidón y vino de cocción para marinar por un tiempo. Use palillos para revolver el hígado de cerdo marinado en una dirección para mezclarlo completamente con el condimento de almidón. Esto no solo puede aumentar el sabor del hígado de cerdo, sino también garantizar que el hígado de cerdo frito quede más tierno y suave.