¿Cómo hacer sopa de pollo con ñame?
La sopa de pollo, especialmente la sopa vieja de gallina, siempre ha sido famosa por su delicioso sabor. Tiene un muy buen efecto "tonificante" y es apto para todas las edades. El ñame también tiene muy buenos efectos terapéuticos, especialmente el ñame, que puede fortalecer el bazo y el estómago. Las personas con el bazo y el estómago débiles e indigestión pueden comerlo. Su fibra también puede favorecer la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento. La sopa de pollo con ñame también es sencilla, nutritiva y deliciosa.
Necesitamos materias primas.
Pollo fresco (1)
Hu Aishan (1 pieza)
Zanahoria (2)
Jengibre (2 piezas)
Cantidad adecuada de sal
Método de cocción:
1. Primero, corta el pollo en trozos pequeños y lávalo. Lavar las zanahorias y los ñames, pelarlos y cortarlos en trozos. Después de pelar el ñame y cortarlo en trozos pequeños, es necesario remojarlo en agua para evitar que se ponga negro.
2. Poner los trozos de pollo cortados en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre, luego sacarlos y reservar.
3. Después de volver a añadir agua a la olla, añadir el vino de cocción, el jengibre y cortar el pollo en trozos.
4. Después de que hierva el fuego, agregue el ñame, las zanahorias y otros ingredientes, y luego cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Al cocinar, agregue la cantidad adecuada de sal al gusto según el gusto personal.
Consejos: Si te gusta una sopa ligeramente dulce, puedes agregar algunos dátiles rojos y longan a la sopa, que no solo realzarán el sabor, sino que también repondrán la sangre.
Método 2:
Materiales:
1 pollo de granja, 1 ñame, 2 g de baya de goji, cebolla y jengibre, vino de cocción, sal.
Ejercicio:
1. Después de sacrificar el pollo, limpiar los órganos internos, picarlos en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas y atar las cebolletas en gajos.
2. Poner los trozos de pollo cortados en la olla y blanquearlos en agua, quitarles la espuma de la olla y reservar.
3. Verter una cantidad adecuada de agua purificada en otra olla y añadir 3 gramos de vino de cocción.
4. Añade las rodajas de jengibre y los nudos de cebolla.
5. Después de hervir, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos. (Como uso una olla a presión y una cazuela u otra olla para guisar la sopa, necesito extender el tiempo de guisado).
6. Guisar el pollo hasta que esté cocido, cortar el ñame en secciones, y luego agregue. Continúe cocinando a fuego lento en la olla durante 10 minutos.
7. Lavar la baya de goji con agua limpia, añadirla con la tapa abierta, seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos, abrir la tapa y añadir sal al gusto.