¿Cómo hacer cola de pelo?

Ingredientes para cola de pelo estofada: 1 trozo de cola de pelo fresca (de 750 gramos de peso aproximadamente), aceite de manteca de cerdo, vinagre, salsa para pasta, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, anís, gajos de cebolla, rodajas de jengibre, cilantro gajos, aceite de sésamo Cantidad adecuada de cada uno. Método de preparación: 1. Cortar las vísceras y restos de la cola del pelo, lavarla, cortarle la cabeza, la punta de la cola y las aletas, cortar en secciones de unos 5 cm de largo, agregar sal y vinagre para marinar un rato. 2. Limpiar la olla, agregar un poco de aceite de manteca de cerdo y cuando esté entre un 40 y un 50% caliente agregar las rodajas de cebolla, las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y el anís, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la salsa de fideos y sofreír hasta que esté suelta. luego cocine en vinagre, vierta agua, agregue los gajos de cola de pelo, deje hervir a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Cuando la sopa se espese, agregue glutamato monosódico para ajustar la sensación en la boca y espolvoree. en los gajos de cilantro, vierta el aceite de sésamo y mezcle bien. Transfiera a un plato y sirva. Características: El pescado es delicioso y fragante, la carne está podrida y deshuesada, es cómodo y delicioso para comer. Eficacia: Este plato tiene la función de calentar el estómago, reponer las deficiencias, rejuvenecer la piel y ennegrecer el cabello. "Suixiju Diet Spectrum" dice la cola de pelo: "Calienta el estómago, repone las deficiencias y rejuvenece la piel". En particular, las escamas de la cola de pelo contienen una variedad de ácidos grasos insaturados, que pueden tratar la caída del cabello, la inflamación de la piel y otras enfermedades. (No pele ni escame la cola del cabello, simplemente enjuáguela bien). Las mujeres que comen la cola del cabello con regularidad pueden promover una piel suave y húmeda, un cabello largo y negro y un rostro más hermoso. Cola de pelo estofada con costillas de cerdo Ingredientes: Cola de pelo. Accesorios: costillas de cerdo, corazones de colza, setas, brotes de bambú de invierno. Condimentos: anís estrellado, salsa de soja, vinagre, sal, azúcar, pimienta, cebolla, jengibre, ajo, almidón. Método: 1. Cortar las costillas en trozos y blanquearlas en agua hirviendo, ponerlas en una olla a presión y agregar los condimentos para cocinarlas. Cortar los champiñones y los brotes de bambú de invierno en trozos pequeños y reservar para su uso posterior. Escurrir el pescado de cola de pelo y sofreír hasta que ambos lados se pongan amarillos. Retirar, dejar el aceite de fondo en la olla, agregar el ajo y el anís estrellado y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar los champiñones picados y los brotes de bambú de invierno, verter las costillas. la sopa, agregue sal, salsa de soja, azúcar y vinagre al gusto, agregue la cola de pelo y cocine a fuego lento durante 3 -5 minutos, agregue los corazones de colza y cocine por un rato, espese la salsa, rocíe con aceite de sésamo y sirva. Características de este plato de cola de pelo frito: disipa el viento, mata insectos y nutre el bazo y el estómago Ingredientes: 500 gramos de cola de pelo, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre Condimento: 3 gramos de salsa de soja, 5 gramos. de sal, 3 gramos de glutamato monosódico Proceso: 1. Lavar la cola de pelo y cortar en trozos cortar el jengibre en rodajas, lavar y desmenuzar las cebolletas 2. Marinar los trozos de pescado de cola de pelo con sal, salsa de soja, jengibre y. cebolla verde triturada para darle sabor 3. Calentar la sartén, agregar aceite y calentar, agregar los trozos de pescado y freír hasta que estén dorados por ambos lados. Simplemente amarillo Características: El pescado de cola de pelo debe marinarse por más tiempo para obtener el sabor; . Preparación: 40 minutos Cocción: 10 minutos Jugo de cola de pelo de naranja Ingredientes: cola de pelo, maicena, naranjas, vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico, cilantro Método: 1. Lavar la cola de pelo, picar en trozos y marinar. Agrega un poco de maicena o harina, fríe en aceite caliente hasta que la superficie se dore. 2. Recoger y secar. 3. Tome una naranja, exprima el jugo, agregue un poco de vinagre, azúcar, sal, glutamato monosódico y almidón para hacer almidón de jugo de naranja. 4. Espese la salsa en una olla caliente, cubra con los trozos de cola de pelo fritos y espolvoree con cilantro picado o cebolla verde picada. Ingredientes de Lao Ma Zi Hairtail: Cola de pelo blanca seleccionada, pimiento rojo encurtido, salsa de tomate, aceite rojo, vino de cocina, jengibre, etc. Preparación: 1. Limpiar y cortar la cola de pelo en secciones, agregar cebolla, jengibre, vino, sal, glutamato monosódico y vinagre y dejar marinar por unos 15 minutos 2. Calentar 50% de aceite, agregar la cola de pelo trozo a trozo, freír a fuego lento hasta que; dorar, retirar y escurrir; 3. Calentar el aceite rojo, agregar la salsa de tomate y el pimiento rojo encurtido y sofreír hasta que el color se vuelva rojo brillante. Agregar un poco de agua y llevar a ebullición hasta que se desborde el aroma. hasta que el jugo esté espeso y espeso agrega un poco de aceite de sésamo y sofríe uniformemente. Pescado de cola de pelo al vapor con vino 1 trozo de tofu 1/2 trozo de vértebra cruda molida 4 cebollas verdes 1/2 limón 1/2 rábano 10 cm de pimiento pequeño 5 vinagre 100 cc de sal, algas marinas, cantidad adecuada de vino Método: 1. Lavar la cola de pelo. en agua Después de que esté limpio, levante ligeramente el cuerpo del pescado con la mano izquierda y empújelo ligeramente desde el lado opuesto. Sostenga el cuchillo con la mano derecha y corte a lo largo de ambos lados de la aleta dorsal. 2. Utilice un cuchillo de cocina para presionar la aleta caudal contra la tabla de cortar, tire del cuerpo del pescado y retire la aleta. 3. Retirar la aleta dorsal según la imagen, cortarla del tamaño de un recipiente, sacar los órganos internos, espolvorear un poco de sal y dejar actuar 30 minutos, luego lavar. 4. Cortar la piel de 1 en trozos cada 5 mm, ensartarlos y quemarlos a fuego fuerte hasta que la superficie se ponga roja. 5. Unte las algas en el recipiente, pida un poco de vino y cocine al vapor a fuego alto. Cuando esté listo el 80% del vapor, agregue el tofu y los champiñones cortados en cubos y cocine al vapor durante otros 2-3 minutos. envuélvelos en un paño y lávalos, vierte el agua. 6. Vierta 3 en el vinagre para condimentar y decore con limón, cebollas verdes ralladas y puré de rábano rojo.

Preparación de puré de rábano de hoja roja: Cortar unos trozos pequeños de rábano en trozos pequeños, quitarle las semillas y el pimiento, dejar actuar 20-30 minutos, retirar el agua y amasar hasta obtener puré. Preparación de la cola de pelo estofada: 1. Limpiar la cola de pelo, cortarla en trozos de unos 6 cm, marinar con un poco de sal y vino de cocción durante 15 minutos. 2. Coger un bol pequeño limpio, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, un poco de sal, un poco de azúcar, el vino de cocción, el agua y el almidón y reservar. 3. Coge otro bol pequeño, añade un huevo y mezcla bien. 4. Agrega aceite a la sartén, espera hasta que esté 8 maduro, agrega dos trozos de jengibre, envuelve la cola de pelo marinada en los huevos y sofríe en la sartén con aceite hasta que esté dorada. 5. Vierta el jugo del recipiente interior preparado (2) en la olla de pescado frito, déjelo hervir a fuego alto y luego baje a fuego lento. El pescado se cocinará fácilmente. Solo espere un rato hasta que la sopa se vuelva pegajosa y podrá cocinar. Puedes servirlo en un plato.