La práctica de hacer pasta de frijoles con chile seco

1. Primero lava los chiles secos y luego colócalos sobre una cortina para controlar la humedad.

2. Pon los chiles secos en una licuadora y tritura. Aquellos a quienes les gusta el refinamiento serán aplastados. Si te gusta más espeso, hazlo más espeso.

3. Ponga el chile picado en la olla, agregue la sal, el miso, el azúcar, la pasta de frijoles y el vinagre en la olla, comience a revolver y cocine hasta que hierva.

4. Una vez que esté completamente frío, añade el ajo picado y empieza a remover uniformemente.