¿Cómo se llama un hongo parecido a la coliflor?
Hericium erinaceus, también conocido como Hericium erinaceus, recibe su nombre por su forma similar al Hericium erinaceus. Los hongos shiitake, Hericium erinaceus y Hericium erinaceus son platos tradicionales preciosos en mi país. Su carne es tierna y fragante. Es uno de los cuatro platos famosos (hericium, pata de oso, nido de pájaro, aleta de tiburón). Se la conoce como "la cabeza hericium de las delicias serranas y la aleta de tiburón de los mariscos".
Este tipo de hongo de la familia Odontaceae presenta rebabas en la superficie de su paraguas, de aproximadamente 1 a 3 cm de largo. Su cuerpo fructífero es redondo y grueso, blanco cuando está fresco, de color amarillo claro a marrón claro después del secado, con una base estrecha o tallo ligeramente corto y una parte superior agrandada con un diámetro de 3,5 a 10 cm. Parece una cabeza dorada de Hericium. una distancia, por eso se llama "Hericium".
El hericio es un manjar inigualable. Su carne es tierna, melosa y deliciosa, y se la conoce como "carne vegetariana".
Datos ampliados
¿Hericium? Es de naturaleza neutra y de sabor dulce. Ayuda a la digestión y beneficia a los cinco órganos internos. Puede prevenir y tratar la neurastenia y la indigestión, y es un alimento ideal para pacientes con hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
Cabe destacar que, en general, las setas frescas tienen el mayor valor nutricional, las setas secas tienen peor sabor y los productos encurtidos y enlatados tienen peor nutrición o sabor. Pero las setas son una excepción. Su aroma se hornea a 65°C, por lo que el producto seco es el mejor.
Valor nutricional
Cada 100 gramos de hericio seco contienen 26,3 gramos de proteínas, 4,2 gramos de grasa, 44,9 gramos de carbohidratos, 6,4 gramos de fibra cruda, 10,2 gramos de agua, 856 mg de fósforo, hierro 18 mg, calcio 2 mg, vitamina B (tiamina) 0,69 mg, vitamina B2 (vitamina B2) 0,69 mg.
Además contiene 16 tipos de aminoácidos, 7 de los cuales son aminoácidos esenciales, con una cantidad total de 11,12 mg. Se ha determinado que Hericium erinaceus contiene grasas, fósforo, vitamina B, etc. En comparación con los diversos hongos comestibles que actualmente se cultivan artificialmente, ¿cuál ocupa el primer lugar?
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Enciclopedia Baidu - Hericium erinaceus