El mejor pescado de agua fría de Dong Xiaoyu.

Dong Xiaoyu es una de las marcas famosas de estofados en Chengdu, y su plato estrella de pescado de agua fría es ampliamente elogiado. Este plato utiliza el mejor pescado fresco y se procesa y cocina cuidadosamente. Primero deshuesamos el pescado y lo cortamos en rodajas, luego lo escaldamos en agua fría y lo sacamos. Agrega la salsa mientras esté caliente y espolvorea con cebolla verde picada, cilantro, fideos con pimiento, aceite rojo y otros ingredientes. El sabor es refrescante y delicioso. El pescado de agua fría de Dong Xiaoyu se ha ganado el amor y los elogios de los comensales por su delicioso sabor y delicada textura.

Además de la delicia del pescado en sí, el pescado de agua fría de Xiaoyudong también presta especial atención a la combinación de condimentos. Los chiles y el aceite rojo utilizados en el condimento son elaborados por el propio Dong Xiaoyu, y nunca utilizará condimentos terminados en el mercado. Entre ellos, los granos de pimienta de Sichuan se cuecen al vapor en Yangjiang, Guangdong. Sus granos son carnosos y picantes, y a cualquiera que coma filetes de pescado se le hará la boca agua. El aceite rojo se elabora con los pimientos especiales de Sichuan. No sólo es moderadamente picante, sino también de color rojo brillante y de sabor suave.

Además, la frescura de los ingredientes es otro punto destacado del pescado de agua fría de Dong Xiaoyu. Dong Xiaoyu selecciona la carpa más fresca de la temporada y le quita la panza y los huesos para procesarla todos los días. La carne del pescado es de color brillante, de textura fina, de textura dulce y de excelente sabor. Cada filete de pescado que comí estaba delicioso. Vale la pena mencionar que el pescado de Dong Xiaoyu solo se servirá inmediatamente después de que los clientes lo ordenen, lo que garantiza la frescura y el sabor de los ingredientes.