Cómo comer bien el ñame
1. Gachas de dátil rojo y ñame
Ingredientes: 10 dátiles rojos, 200 gramos de ñame fresco, 100 gramos de arroz japónica y lo adecuado. cantidad de baya de goji.
1. Remojar el arroz japónica y los dátiles rojos con media hora de anticipación, agregar unas gotas de aceite al arroz japónica, remover uniformemente y dejar reposar 5 minutos, pelar el ñame, cortarlo; en trozos pequeños y remójelo para evitar que se decolore.
2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el arroz glutinoso y revuelva, hierva y cocine a fuego lento.
3. Después de que los granos de arroz se ablanden, agregue el ñame, los dátiles rojos y la baya de goji, cocine a fuego lento y revuelva con una cuchara hasta que la papilla de arroz se ablande.
Segundo, ñame frito
Ingredientes: zanahoria, ñame, hongos, apio.
1. Pelar y cortar el ñame, escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo.
2. Pelar las zanahorias, lavarlas y partir el hongo en trozos pequeños, retirar la fascia superficial del apio y cortar en rodajas finas.
3. Hervir las zanahorias y los hongos en agua caliente hasta que estén cocidos, añadir el apio, cocinar a fuego lento y servir.
4. Añade un poco de aceite a la olla, añade las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Añade todos los ingredientes blanqueados y un poco de agua y sofríe de forma rápida y uniforme.
5. Añade un poco de sal y aceite de sésamo y sirve.