Problemas de existencia del vino de montaña

Con el fin de salvaguardar los derechos e intereses de los consumidores y promover el desarrollo normal de la industria del vino de montaña y la mejora de la calidad del producto, la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de la República Popular China ha llevado a cabo supervisión nacional e inspecciones aleatorias sobre la calidad de los productos de los vinos de montaña *** Se llevaron a cabo controles puntuales en Jilin. De los 42 productos de 42 empresas en las principales zonas productoras de vino de montaña de China, como Liaoning y Heilongjiang, 22 fueron calificados. , y la tasa de aprobación del muestreo del producto fue del 52,4%. Los resultados de inspecciones aleatorias muestran que la calidad del vino de montaña sigue siendo muy preocupante y que el fenómeno de tomar atajos sigue siendo grave.

1. El lixiviado seco no cumple con las normas. El extracto seco es el principal indicador de la prueba que refleja el contenido original de jugo del vino de montaña. Durante la inspección aleatoria, el extracto seco de 6 productos no cumplió con los requisitos de la norma y se consideró no calificado, representando el 30,0% de los productos no calificados. Entre ellos, solo el extracto seco de un producto, el vino de montaña. 2,0 g/L (la norma estipula que el extracto seco ≥ 10,0 g/L), que es muy inferior a los requisitos estándar de la industria del vino de montaña.

2. El fenómeno de mezclar vino de montaña con "tres esencias de agua" es grave. "Sanjing Shui" es un alcohol de baja calidad que se mezcla añadiendo sabores, edulcorantes y pigmentos al alcohol y al agua. La norma nacional obligatoria "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" exige que no se permita añadir aromas, edulcorantes ni pigmentos al vino de montaña. Para obtener grandes beneficios, algunas empresas venden el "San Jing Shui" mezclado como vino de montaña a un coste muy bajo. Por ejemplo, un barril de 3.000 ml de vino de montaña sólo cuesta 8 yuanes, lo que está lejos del coste de producción real. Vino de montaña. Los bajos precios perturban el mercado.

3. Los indicadores microbianos de algunos productos superan seriamente los estándares. El número total de colonias bacterianas es un indicador importante de la contaminación microbiana de los productos. Según las normas higiénicas obligatorias para el vino fermentado, el número total de colonias bacterianas por mililitro de vino de montaña debe ser inferior a 50. Durante la inspección aleatoria, se examinan dos productos. excedió el estándar, y uno de ellos estaba empaquetado en un barril de plástico, el número total de colonias llegó a 1.500, 30 veces excediendo el valor estándar. Una vez que este "vino de montaña" entre en el mercado, pondrá en grave peligro la salud de los consumidores.

4. Algunas empresas no prestan atención a la calidad del producto y muchos indicadores no están calificados. Entre los productos inspeccionados aleatoriamente, 7 productos no cumplieron con los estándares de contenido de alcohol, 3 productos no cumplieron con los estándares de azúcar total y 7 productos no cumplieron con los estándares de contenido de hierro. El producto con mayor contenido de hierro alcanzó 111,3 mg/L, 14 veces más que el límite superior del estándar de la industria. Cuando el contenido de hierro en el vino de montaña excede el valor estándar de la industria de 8 mg/L, la estabilidad del vino disminuirá y el vino se volverá turbio y precipitará fácilmente, acelerando la descomposición oxidativa del vino y afectando gravemente los sentidos del vino. el vino. Hay 13 tipos de productos, todos los cuales tienen más de 3 artículos no calificados, y algunos productos tienen hasta 5 o 6 artículos no calificados.

5. El etiquetado irregular de los productos es habitual. Las etiquetas de los alimentos de 14 productos fueron inspeccionadas al azar y se encontró que no estaban calificadas. Los problemas más comunes fueron que el nivel de calidad no estaba marcado de acuerdo con los requisitos estándar y los indicadores de contenido de alcohol y azúcar no estaban estandarizados. el contenido de zumo original indicado en la etiqueta era gravemente incompatible con la situación real.