¿Cómo sofreír el tofu Qianye, que es elástico, espeso, suave y delicioso?
Preparación de alimentos para Tofu de Mil Páginas casero: Tofu de Mil Páginas, cerdo, granos de pimienta de Sichuan, chiles, cebollas verdes, jengibre, aceite vegetal, vino de arroz, sal, salsa de soja, azúcar, blanco. pimienta, fideos con pimienta, glutamato monosódico, consumo de aceite, harina de maíz. Proceso de elaboración:
El primer paso es pelar y lavar la carne de cerdo cruda, y cortarla en trozos del mismo tamaño con un cuchillo. Si utiliza carne de cerdo magra para sofreír, se recomienda agregar un poco de sal, salsa de soja, vino de arroz, harina de maíz, aceite vegetal y pimienta blanca para marinar primero la carne de cerdo, para que la carne frita tenga un sabor tierno pero no seco. .
El segundo paso es limpiar los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos verdes sin semillas, cortar el trozo del medio con un cuchillo, cortarlos en trozos con forma de diamante y ponerlos en un plato para su uso posterior. Pelar y lavar las chalotas, cortarlas en gajos. Pelar y lavar el jengibre, cortarlo en rodajas y reservar.
El tercer paso es que el tofu de mil páginas que compré ha sido cortado y embolsado uno por uno. Si el tofu de mil hojas que compras es un trozo entero, puedes cortarlo en trozos con un cuchillo y reservarlo.
El cuarto paso es agregar en el bol sal, salsa de soja, azúcar, pimienta blanca, granos de pimienta de Sichuan, glutamato monosódico y aceite, remover con una cuchara hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo y el jugo. está listo. Agregue un poco de harina de maíz al bol, agregue un poco de agua fría, mezcle bien con una cuchara, mezcle hasta obtener un polvo espesante y reserve.
Paso 5: Añade la cantidad adecuada de agua fría a la olla. Después de hervir, echamos un poco de sal al agua, añadimos el tofu de mil hojas y lo blanqueamos. Mientras se blanquea, recoge agua fría y reserva.
Paso 6: Agrega un poco de aceite vegetal a la olla. Después de que el aceite esté hervido, agrega la cebolla verde y las rodajas de jengibre, sofríe hasta que cambien de color, luego agrega la cebolla verde picada y las rodajas de pimienta. y sofreír nuevamente hasta que los granos de pimienta tengan un aroma consistente, luego agregar el tofu de mil hojas salado.
Sofríe uniformemente, luego vierte el jugo recién preparado, sofríe uniformemente, agrega el agua con almidón recién ajustado, sofríe uniformemente, vierte un poco de aceite de jengibre y cebollín antes de servir y revuelve. -Freír una vez, luego sacarlo de la olla y colocarlo en el plato.
El tofu de mil páginas es fácil de degustar y su jugo es muy fácil de digerir y absorber. Tiene un sabor muy tierno, delicioso, tierno y suave, y realmente delicioso. Queda aún mejor con chiles y carne de cerdo cruda, y el plato también tiene un toque dulce.
Además es muy apetecible y acompaña muy bien las comidas. Aunque sólo se añade un poco de carne para que quede tierno, este plato tiene un sabor especialmente fragante. Un muy buen salteado casero, muy indicado para amigos que suelen estar ocupados en el trabajo. Simplemente saltee y sirva, más rápido y más delicioso.