Recopilando comidas y especialidades famosas de todo el mundo. Deben ser originales y tener gustos únicos.
1. Taipei: Yuanyang Hot Pot
Muchos artistas de Hong Kong están locos por esto. Se dice que Aaron Kwok empaquetó los ingredientes del hot pot cuando se fue para disfrutarlo nuevamente. Lo más importante de la olla caliente es la base de la sopa. Hay tantos tipos de base de sopa como restaurantes, pero nadie conoce los ingredientes ni el método de preparación de la base de la sopa. Al igual que comer comida de Sichuan, el picante de la olla caliente se clasifica como mitad picante y mitad no picante, puedes elegir. Lo que se diferencia de otras ollas calientes es que los ingredientes indispensables son la sangre de pato, además de tofu, callos, despojos de ternera, pollo, etc. Los precios varían según la persona, equivalentes a 100 RMB o miles de RMB.
2. Kaohsiung: Tortilla de Ostras
La ostra es una especialidad de Kaohsiung y un tipo de marisco. Primero revuelve las ostras con harina, luego bate los huevos y fríelos para que los huevos cubran las ostras, como una tortita de huevo.
3. Tainan: Anguila frita
Especialidad de Tainan. Los condimentos incluyen azúcar, sal y Nine Kings. Aunque está salteado, el pescado aún puede seguir siendo delicioso y tener un ligero dulzor.
4. Hong Kong: Barbacoa
La barbacoa incluye ganso asado, pichón, cochinillo, cerdo a la brasa y algunos platos estofados. Por lo general, se remoja en salsa secreta durante un tiempo y luego se asa en el horno. La piel del ganso y del cochinillo asados es crujiente y tersa, y el sabor es ligeramente dulce, lo que les encanta a los cantoneses. Sham Tsing Roast Goose y Huatian Squab se encuentran entre las "marcas consagradas". Los cantoneses traen lechones cuando ofrecen incienso y adoran a los dioses durante festivales y festivales. También les gusta cortar lechones durante las escenas iniciales de las películas para traer buena suerte. Los platos estofados son relativamente ligeros, como las telarañas (alitas) de ganso estofadas, los riñones de pato estofados, etc.
5. Harbin: Demoli pescado vivo guisado.
Hay un pequeño pueblo llamado Demoli al costado de la carretera en los suburbios de Harbin. Los aldeanos abrieron un bocadillo al costado de la carretera. La tienda entretiene a los transeúntes que se detienen a comer en el camino. Guisar tofu, fideos anchos y carpas pescadas juntas en el río Wusuli es una forma antigua de disfrutar una comida caliente. Posteriormente, el método de cocción se extendió como la pólvora y se extendió por las calles y callejones de la ciudad. La gente de Harbin dice: si a nuestros amigos de otros lugares no les gusta la comida occidental y la cocina nororiental, comamos pescado vivo guisado con molly.
6. Dalian: tortitas de pescado saladas
Las tortitas de pescado saladas llegaron desde las zonas rurales locales a la ciudad y ahora están disponibles en todos los pequeños restaurantes y grandes hoteles. El pescado es un pescado de mar otoñal, que va desde el pescado en forma de palito hasta el de flores amarillas. Tiene el largo de una palma y se sala con jengibre y cebolla verde. Después de marinarlo, se fríe hasta que se dore. Los panqueques se elaboran con harina de maíz añeja mezclada con harina de frijol y harina blanca. Hierve el agua en la olla grande y pega los panqueques alrededor de la olla. ¿Quieres comer? ¡Espera hasta que esté cocido!
7. Meizhou: Tofu Relleno Hakka
Meizhou, una ciudad milenaria, es conocida como la "Capital Hakka". La gente de las Llanuras Centrales "migró hacia el sur vestida". y ropa" y trajeron consigo no sólo lecturas de alta calidad. La costumbre de la cocina hakka también ha formado su propia cultura gastronómica. Tofu frito del tamaño de una caja de cerillas hasta que esté dorado, relleno con carne de cerdo y pescado, cebolla verde picada y aceite de sésamo, ponerlo en una cazuela de barro con sopa de pollo y cocinar a fuego lento hasta que se desborde el aroma. Creo que los hakka que vinieron a Meizhou no tenían trigo para hacer bolas de masa, por eso crearon un plato tan delicioso.
8. Qiqihar: Verduras para matar cerdos
Es el Año Nuevo chino. Una familia del pueblo mató a un cerdo. La cintura y las piernas están bien. ¿carne? Este es el plato del carnicero: morcilla elaborada con chucrut encurtido casero e ingredientes cárnicos engordados.