Cómo preparar brotes de espinacas
1 Después de descongelarlos, ponga los brotes de espinas en la olla y blanqueelos. Después de 30 segundos, retira el agua fría. Después de controlar la humedad, cambia el cuchillo y corta en trozos más pequeños para facilitar su uso.
Si se trata de cogollos de espinas frescos, directamente puedes lavarlos y blanquearlos hasta que adquieran un color verde.
2. Prepare los ingredientes: corte las cebollas en cebolletas picadas; ponga un puñado de camarones en un bol y remójelos en agua hirviendo para quitar el olor a pescado, luego rompa tres huevos en el bol y agregue; unas gotas de vinagre para quitar el olor a pescado agrega un poco de sal para realzar el sabor y finalmente agrega un poco de agua para remover y reservar. Los huevos fritos quedarán más fragantes y tiernos.
3. Añade aceite de la olla. Cuando el aceite esté al 50% caliente verter el líquido del huevo y sofreír en trozos de huevo, sacarlos y reservar. ¿Verter el aceite restante en el fondo de la sartén? Saltee las flores hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones, saltee y agregue los brotes espinosos, saltee durante aproximadamente un minuto, luego agregue los huevos, continúe salteando uniformemente y luego sazone: agregue una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una cantidad adecuada de pimienta. Remueve bien y apaga el fuego.
Ya están listos los deliciosos huevos revueltos con brotes de espinas. Los brotes de espinas fritos son de color verde esmeralda y los huevos quedan tiernos y deliciosos, ¡queda especialmente delicioso si los acompañas con arroz y bollos al vapor!
Los cogollos de las espinas son fragantes y deliciosos, y son conocidos como el "Rey de las Verduras Silvestres". Tiene un valor nutricional extremadamente alto y tiene los efectos de reponer el qi, activar la circulación sanguínea y calmar la mente. Por su alto valor nutricional, el precio tampoco es barato. Cuando es caro, cuesta treinta o cuarenta yuanes por malicioso, pero cuando es barato, sólo cuesta menos de diez yuanes. Cuando salió al mercado por primera vez, muchos amigos se mostraron reacios a comprar más porque era demasiado caro. Todos compran unos cuantos a la vez para solucionar sus propios problemas.