Cerdo de Sichuan desmenuzado con salsa Beijing
Mirar los resultados de búsqueda en Baidu es muy confuso. Según los registros del condado de la antigua ciudad de Jiezi, Sichuan, los trozos de cerdo Jinjiang (el primer carácter dorado) se produjeron durante el período Huguang Sichuan y luego se extendieron a Beijing.
El período de producción de cerdo desmenuzado con salsa de Beijing registrado en Baidu es el anciano de Beijing en 1930.
Un 1600 y un 1900, ¿se refieren a la cocina de Sichuan o a la cocina de Beijing?