¿Cómo hacer pollo frito con chile?

Paso 2: Preparar los chiles, no picantes; lavar los granos de pimienta, quitarles las semillas y cortarlos en trozos pequeños.

Paso 3: Limpiar la polla.

Paso 4: Cortar el gallo en trozos pequeños.

Paso 5: Hervir agua en la olla y hervir el agua del gallo; reservar los trozos de pollo blanqueados.

Paso 6: Pon una cantidad adecuada de aceite en otro wok, agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante.

Paso 7: Añade los trozos de pollo y sofríe.

Paso 8: Añade una cucharada de vino de cocción; añade dos cucharadas de salsa de soja.

Paso 9: Agrega una cantidad adecuada de agua, representando aproximadamente 2/3 del agua; agrega una cucharada de azúcar, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo varias veces durante este período.

Paso 10: Después de que los trozos de pollo estén cocidos a fuego lento durante quince minutos, agregue la pimienta y saltee por un rato hasta que la pimienta esté ligeramente suave, agregue una cantidad adecuada de sal al gusto, revuelva uniformemente y sirva; .