¿Cuáles son los puntos clave al establecer un plan de entrega de alimentos frescos?
1. Posicionamiento del centro de procesamiento y distribución de alimentos frescos
1. Ubicación: Al final de toda la cadena de suministro de alimentos frescos, la ubicación debe ser la mejor de la red. eje.
2. Escala: determine la escala del negocio de acuerdo con el plan de valor de producción de ventas, como por ejemplo: (valor de producción anual de 1 a 200 millones, 5000 metros cuadrados es apropiado)
3. Tipo: que cubre variedades frescas, lotes pequeños, alta frecuencia (las pequeñas cadenas de supermercados entregan una o dos veces al día; algunos productos extranjeros frescos y perecederos se entregan tres veces al día) y los requisitos de tiempo correspondientes son cortos en algunos productos terminados; lotes, como cocinas centrales; adquisición-almacenamiento -La forma de operación integrada de procesamiento-distribución-venta requiere un sistema de distribución más profesional;
4. Funciones: más complejas (funciones de distribución generales y funciones especiales), Los productos frescos son más flexibles y sirven al sistema en todos los puntos de venta.
5. Distancia de servicio: La distancia de servicio de los centros de procesamiento y distribución de alimentos frescos generalmente debe controlarse dentro de 2 horas.
En segundo lugar, planificación integral e implementación paso a paso
El plan de construcción del centro de procesamiento y distribución de alimentos frescos se basa en el posicionamiento comercial general de la empresa de alimentos frescos para determinar la escala y el equipo de configuración de procesamiento y distribución, o considerar la inversión y construcción paso a paso bajo la premisa de una planificación integral.
Los centros de procesamiento y distribución de alimentos frescos se pueden dividir en diferentes productos frescos;
1. Distribución de productos de auto-recogida.
2. Entregar bienes por cuenta ajena.
3. Distribución de productos elaborados frescos.
En tercer lugar, el procesamiento de productos de marca privada
A menos que la tecnología de procesamiento de productos frescos sea especial y los canales de adquisición sean especiales, los productos frescos en general se pueden copiar y copiar. Sin embargo, debido a la necesidad de empaquetar las marcas nominadas para su procesamiento y distribución, es necesario combinar el desarrollo de productos, las características de los productos y las marcas privadas.
En cuarto lugar, desarrollar software de gestión informática.
La gestión de los centros de procesamiento y distribución de alimentos frescos planteará tres requisitos para el software de gestión. Uno es la velocidad de respuesta, normalmente una operación de entrega se completa en 24 horas. Algunas cadenas de tiendas pequeñas pueden realizar envíos dos o incluso tres veces al día debido a espacio de inventario insuficiente o para mantener ventas frescas, lo que es muy urgente. Por lo tanto, de hecho, los requisitos para el procesamiento de información, como la transmisión de información, la recopilación y la retroalimentación. el análisis y la contabilidad de costos son relativamente altos; el segundo es la contabilidad de productos básicos, que se gestiona mediante la determinación de objetivos de ganancias brutas, la contabilidad de costos de productos, la gestión de productos individuales, la gestión de inventarios y cómo programar este método especial de contabilidad de productos básicos. El tercero es un método de registro detallado de varios factores que influyen en las ventas.
5. Establecer un centro de procesamiento y distribución de alimentos frescos.
1. Uniformidad: la unificación de la estandarización, la estandarización y el formulario en la producción;
2. tecnología El proceso es científico y está en línea con los estándares internacionales avanzados;
3. Escalabilidad: la escalabilidad para realizar diversos pedidos y ordenar la producción para que la sociedad satisfaga las diversas necesidades de los consumidores de la sociedad;
4. Avanzado: Todo el proceso de producción se convierte en equipos avanzados semiautomáticos o automáticos.
5. Posicionamiento del centro de procesamiento y distribución: atendiendo las necesidades de los puntos de venta del sistema, ampliando la venta al por mayor social, la atención al cliente, la gestión profesional y la capacitación.
¿Cuáles son los puntos clave a la hora de establecer un plan de entrega de alimentos frescos?
En primer lugar, la cadena de suministro es el núcleo
Hacer entrega de alimentos frescos es en realidad hacer el negocio de la cadena de suministro, hacer un buen trabajo en la cadena de suministro y hacer un buen trabajo en obtención. Básicamente, se han resuelto todas las dificultades del sector. Por lo tanto, los propietarios de platos a menudo enfatizan que la conexión fuera de línea es débil y que el software del sistema es solo una herramienta. Debemos evitar el malentendido de “nacido en Internet, muerto en la cadena de suministro”. Hasta el día de hoy, lo más importante que debe desarrollar Dianzhu es resumir un conjunto completo de métodos de integración de la cadena de suministro.
En términos generales, la entrega de alimentos frescos se realiza generalmente en todas las categorías, no solo en verduras.
Las categorías principales incluyen verduras, carne y huevos, mariscos y productos acuáticos, productos congelados, alimentos cocinados, cereales y aceites, condimentos secos, suministros de catering, bebidas, frutas y otros utensilios de cocina. Hay tantas categorías y se entregan todos los días. En cada categoría participan varios proveedores y los productos estándar son buenos, no categorías grandes.
En segundo lugar, el control financiero es clave.
El negocio de entrega de alimentos frescos es un negocio que se opera todos los días. Una vez ampliado, el upstream implica la conciliación de docenas de proveedores y el downstream implica la conciliación de cientos de clientes. Una vez que alcance una gran escala, se gastarán cientos de miles cada día y no habrá lugar para el caos. Muchos amigos que hacen entregas de alimentos frescos simplemente no tienen una cuenta clara en mente. Al final del año, el último dinero que ganan está en manos de sus clientes. Si la cantidad prometida es demasiado grande, el dinero que ganan se desperdicia. Por lo tanto, el personal financiero profesional es particularmente importante.