¿Cómo cocinar algas secas? Las algas en el menú del banquete familiar pueden desempeñarse perfectamente ya sea como protagonista o como secundaria. La forma más sencilla es crear platos clásicos. Hay sopa de algas y costillas de cerdo, que complementa la carne dura; también hay un plato casero delicioso y nutritivo, las algas frías. Algunos consejos simples y muy fáciles de usar pueden hacer que las algas que cocines sepan mejor que otras, anótelo en secreto :) Use agua de arroz cuando remoje las algas usando el método de lavado de arroz. Las algas marinas son fáciles de remojar y tiernas cuando se hierven. Al cocinar algas, puedes coger un trozo con palillos y exprimirlo con las manos. Si está suave, retire las algas restantes inmediatamente, ya que se endurecerán si se cocinan por mucho tiempo. Consejos para agregar álcali: Cuando cocine algas, agregue un poco (no demasiado) de álcali comestible o bicarbonato de sodio para que las algas queden suaves y deliciosas. Consejos para agregar vinagre Si desea que las algas se ablanden rápidamente, simplemente agregue un poco de vinagre al cocinar y cocine durante unos 15 minutos. Consejos para cocinar al vapor en seco: abra las algas secas en grupos, póngalas en una vaporera y cocine al vapor durante aproximadamente media hora, luego sumérjalas en agua durante la noche. Las algas procesadas de esta manera quedan crujientes y tiernas, y suaves y deliciosas cuando se guisan, se saltean o se enfrían. Si el método del agua hirviendo requiere el uso de nudos de algas en la sopa, puede ponerlos en el agua hirviendo antes de hervir. Después de eliminar el olor a pescado, la sopa tendrá un sabor más delicioso. Hay muchas formas de comer algas y fórmulas dietéticas, como salteadas, guisadas, al vapor y hervidas. A continuación se presenta cómo comer algas marinas y los remedios dietéticos 1. Sofreír algas, 200 gramos de algas, 40 gramos de granos de pimienta de Sichuan, cortados en tiras finas. Ponga aceite, sal, jengibre, cebollas verdes y granos de pimienta en la olla y cocine, agregue las algas y saltee a fuego alto, luego agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de sésamo y saltee. antes de servir. Este plato queda crujiente, tierno y refrescante. 2. Algas estofadas, 200 gramos de algas y 300 gramos de costillas de cerdo (o cerdo). Corta las algas en tiras o cuadritos, ponlas en la olla junto con las costillas y agrega una cantidad adecuada de salsa de soja, sal refinada, glutamato monosódico y azúcar. 3. Bolitas de algas fritas: 250 gramos de algas y 250 gramos de magro de cerdo. Convierta las algas en un polvo fino, la carne de cerdo en carne picada, mezcle con glutamato monosódico, sal, cebolla verde picada, jengibre picado y otros condimentos, luego forme bolas y fríalas en aceite. 4. Cortar las algas al vapor en trozos grandes, mezclar con la carne picada y enrollarlas, sacarlas después de cocinarlas al vapor, cortarlas en trozos de unos 3 cm de largo, ponerlas en un plato y espolvorear con agua y almidón. 5. Algas agridulces: 250 gramos de algas, cortados en tiras largas, poner en una olla y cocinar con el líquido agridulce preparado. 6. Algas desmenuzadas, carne de cerdo desmenuzada, sopa de huevo, agua, 150 gramos de algas (cortadas en tiras finas), 1 huevo y 20 gramos de carne magra. Después de que hierva el agua de la olla, ponga los huevos batidos, la carne de cerdo desmenuzada y la sal en la olla para hacer una sopa. Luego ponga las algas desmenuzadas y los condimentos como glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta, cebolla verde, etc. en el plato. , y vierte la sopa. . Esto preserva la frescura y el tono verde claro del plato. 7. Tiras de algas salteadas. Remojar 200 gramos de algas, ponerlas en una olla y cocerlas bien. Retirar y lavar la mucosidad con agua limpia, escurrir el agua y cortar en tiras finas. Poner aceite vegetal en la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance los 7 grados, añadir las algas desmenuzadas y sofreír hasta que las algas estén duras y crujientes. Retirar y mezclar bien con el azúcar y la sal refinada. Este platillo queda crujiente y delicioso; un sabor único. 8. Trozos de algas crujientes: 200 gramos de algas y 100 gramos de aceite de soja. Cortar las algas en trozos diagonales, rebozarlas con harina, sofreírlas en una sartén con aceite hasta que la masa se seque y se ponga amarilla, sacarlas. Dejar el aceite base en la olla, verter el jugo mezclado con sal refinada, salsa de soja, azúcar blanca, vinagre, vino de cocción y ajo picado. Después de hervir, espesar con agua y almidón, sofreír. unas cuantas veces, rocíe con aceite de sésamo y sirva. Este plato queda crujiente y delicioso. Se adjunta una receta para la terapia dietética con algas: 1. Beba trigo crudo con algas: 40 gramos de algas secas y 1000 gramos de trigo crudo, agregue agua y cocine juntos, haga sopa, de 4 a 5 veces al día. Esta receta es un remedio ideal para el cuidado de la salud de pacientes con diversos tipos de cáncer. Puede tomarse con regularidad y tiene un efecto terapéutico auxiliar. 2. Vinagre de algas: 30 gramos de algas secas, lavadas, secas y molidas hasta convertirlas en polvo. Envuelva 3 gramos al día en un paño y sumérjalos en vinagre de arroz para hacer vinagre de algas. Bebe este vinagre lentamente y es apto para enfermedades como bocio, tumor de tiroides, linfoma y otras enfermedades. 3. Sopa de algas y hongos: 15 gramos de algas secas, 15 gramos de hongo negro y 60 gramos de carne magra de cerdo (cortada en tiras finas). Primero lave las algas y los hongos con agua limpia, córtelos en tiras finas, cocínelos junto con la carne desmenuzada, agregue sal y glutamato monosódico, luego espese con almidón de agua y estará listo para comer. Esta prescripción es adecuada para pacientes con tumores del tracto digestivo e hiperlipidemia, y también puede prevenir y tratar la hipertensión, las enfermedades coronarias y el bocio. Esta receta contiene algas para eliminar la acumulación, hongo negro para activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea y carne de cerdo magra para nutrir el yin y reponer la deficiencia. Es una dieta medicinal ideal para pacientes con cáncer. Tres trozos de algas marinas: 30 gramos de algas secas, 15 gramos de azucena y 20 gramos de brotes de bambú triturados. Remoje las algas y córtelas en tiras, luego cocínelas con azucenas y brotes de bambú. Esta receta es apta para pacientes con diabetes y obesidad y se puede consumir habitualmente. 5. Mezcle el azúcar blanca con las algas. Remoje las algas en agua, lávelas, córtelas en tiras, póngalas en una taza y sumérjalas en agua hirviendo 3 veces, aproximadamente 30 segundos cada vez. Vierta el agua, agregue el azúcar blanco suave y mezcle. Consuma una taza por la mañana y por la noche durante una semana, tiene un efecto curativo evidente sobre la bronquitis crónica en los ancianos.
6. Tofu de algas hervido: 60 gramos de algas secas y 250 gramos de tofu de agua. Después de remojar las algas en agua, córtelas en tiras largas, cocínelas con tofu y luego agregue aceite, sal y otros condimentos. En Japón es popular comer algas marinas con tofu, que se considera la "panacea de la inmortalidad". La investigación científica ha confirmado que algunas personas mayores en Japón son ciegas, jorobadas y lúcidas. Una razón es que a menudo comen alimentos a base de algas como tofu y algas marinas juntos. La sopa de costillas de algas es rica en nutrientes y deliciosa. Sin embargo, es necesario agregar sal durante media hora antes de cocinar las algas, para que tengan sabor después de guisar la sopa. El primer tipo: costillas de cerdo estofadas con algas, nutritivas y nutritivas. El segundo tipo: lavar con agua y cortar en tiras. Después de enfriar, puedes agregar zanahorias y cilantro para obtener más delicia. El tercer tipo: hervido en agua, bañado en salsa de soja y comido, delicioso, con cebolla verde picada y vinagre. Hay muchas formas de comer algas, como salteadas, guisadas, al vapor, hervidas y en ensalada fría. Se puede maridar con frijoles, repollo, rábanos y patatas, y también es muy adecuado para el apetito de las personas mayores. En general, se cree que las algas marinas y el tofu cocinados juntos son nutritivos y deliciosos. Mucha gente no sabe cocinar algas. A menudo se hierven en agua y luego se cuecen. Como resultado, no será fácil cocinar. La forma correcta es cortar las algas en rodajas, cocerlas al vapor durante 30 minutos, remojarlas en agua durante cinco o seis horas y cambiar el agua dos o tres veces entre medias. Las algas se volverán quebradizas y tiernas, lo que hará una sopa deliciosa. También puede aumentar la sustancia nociva arsénico en las algas, que se puede eliminar disolviéndola en agua. No causará una pérdida excesiva de nutrientes en las algas debido a un tiempo de remojo demasiado prolongado. , pero reduce el valor nutricional. Remojar en agua y cortar en tiras, agregar zanahoria y cilantro para que tenga un sabor más delicioso. Hervido y bañado en salsa de soja, queda delicioso, servido con cebolla verde picada y vinagre. Depende de cómo quieras comerlo. Si se cuece, quedará delicioso con pollo, gluten y taro. Hervir agua, guisar las costillas de cerdo, sofreír la carne y servir fría.