¿Cuánto cuesta abrir un restaurante?

1. Tienda estándar

La tarifa de franquicia del restaurante es de 1.000 yuanes, la tarifa de arrendamiento es de 2.000 yuanes, la tarifa de decoración de la tienda es de 1.000 yuanes y también hay equipo. la tarifa de 700 yuanes, la tarifa de compra es de 11.000 yuanes, la tarifa de publicidad es de 1.200 yuanes y la tarifa de apertura es de 700 yuanes. El salario del personal es de 5.000 yuanes y las facturas de agua y electricidad son de 3.000 yuanes de 200 yuanes por mes. El coste total de la inversión es de unos 40.000 yuanes.

2. Tienda exquisita

La tarifa de franquicia del restaurante es de 20.000 y la tarifa de arrendamiento es de unos 2.500. La tarifa de decoración de la tienda es de 6,5438+0,2 millones de yuanes, así como la tarifa de equipo de 800 yuanes, la tarifa de compra de 2000 yuanes, la tarifa de publicidad de 2000 yuanes y la tarifa de apertura de 900 yuanes. El salario de los empleados es de 6.000 yuanes y la factura de servicios públicos es de 300 yuanes, lo que equivale a 4.000 yuanes al mes. El coste total de la inversión es de unos 50.000 yuanes.

3. Tienda insignia

La tarifa de franquicia del restaurante es de 30.000 yuanes, la tarifa de alquiler de la habitación es de aproximadamente 3.000 yuanes, la tarifa de decoración de la tienda es de 6,5438+0,4 millones de yuanes y también hay una tarifa de equipo de 900 yuanes, la tarifa de compra es de 3000 yuanes, la tarifa de publicidad es de 2200 yuanes y la tarifa de apertura es de 6,5438 + 4000 yuanes. El salario del personal es de 7.000 yuanes, la factura mensual de agua y electricidad es de 400 yuanes y el capital de trabajo es de 5.000 yuanes. El coste total de la inversión es de unos 60.000 yuanes.

Los desafíos que enfrenta el desarrollo de la industria de la restauración en China no son sólo los problemas asociados con el desarrollo de la industria en sí, sino también la presión competitiva de la restauración con financiación extranjera.

Falta de talento

La educación en restauración y la investigación científica van a la zaga. No hay escuelas de pregrado en cocina en China, y el cultivo y la formación profesional de los gerentes profesionales de restauración están a la zaga. La calidad del personal de la industria no es alta y faltan talentos de alta dirección y talentos técnicos de cocina.

En particular, la certificación de chefs es caótica, la certificación de profesores famosos está fuera de servicio y existe el fenómeno de gastar dinero para comprar certificados. Las empresas de catering con financiación extranjera utilizan diversas condiciones preferenciales para atraer talentos en la tecnología, la gestión, el servicio y la cultura de los alimentos chinos, lo que genera una gran pérdida de talento en las empresas de alimentos chinas.

Además de la falta de empleados de base, la dirección del sector de la restauración también se enfrenta a la demanda de talentos altamente formados. Según lo entendido por el periodista, las empresas de catering de cierta escala, como Dalian Seafood Fishing Port, Tianxiachun, Yijiachun y Ganlu Dumpling House, están mejorando constantemente sus estándares de decoración y servicio.

Como resultado, los salarios de los gerentes de planta y los subdirectores generales han aumentado, y algunos alcanzan entre 3.000 y 5.000 yuanes. Las tareas que estos gerentes deben realizar son, a grandes rasgos: gestionar camareros, organizar el trabajo del día, coordinar aleatoriamente al personal, etc.

Competencia empresarial

En comparación con las empresas de catering extranjeras, las empresas de catering nacionales tienen una gran brecha en hardware y software, especialmente en gestión y servicios. Después de que China se unió a la OMC, la entrada de más empresas de catering con financiación extranjera ha intensificado la competencia en la industria de catering de China. La entrada de empresas de catering con financiación extranjera en China tendrá un profundo impacto en la filosofía empresarial de catering de China, los estándares de calidad del servicio, la atmósfera cultural, la estructura de catering y los requisitos de calidad de los empleados.

Sin embargo, las marcas de catering locales de China tardan en globalizarse y su competitividad no es fuerte. En el extranjero, la mayoría de las empresas alimentarias chinas se caracterizan por su pequeña escala, un entorno deficiente, servicios inadecuados y falta de características distintivas de los alimentos chinos. A nivel nacional, las empresas de alimentos chinas se enfrentan a la presión de las empresas de catering de marcas extranjeras.

Falta de leyes y regulaciones

La industria de catering de mi país carece de planificación y orientación, y hay fenómenos de desarrollo ciego, desordenado y de bajo nivel en el rápido desarrollo. No existen leyes ni reglamentos nacionales aplicables a la industria de la restauración, y faltan sistemas sistemáticos y estrictos de acceso a los mercados y normas obligatorias. Los estándares de las empresas de catering son desiguales, incompletos en contenido, bajos en conocimientos técnicos y carecen de unificación nacional.

Pedidos estandarizados

La industria de catering de mi país carece de una aplicación de la ley industrial unificada, el orden del mercado no está estandarizado, el entorno de catering es antihigiénico, de vez en cuando ocurren problemas de seguridad alimentaria y el mercado La dirección y la dirección de la industria no pueden seguir el ritmo. La situación se desarrolla.

Desequilibrio estructural

Debido a la intensificación de la competencia y al aumento de los costes operativos, el desarrollo de la restauración popular en algunas regiones es muy desigual. La industria de la restauración de alta gama tiene un fuerte impulso, mientras que los servicios de restauración de gama media y baja son obviamente insuficientes.

Baja industrialización

La industria de la restauración en China es todavía pequeña, fragmentada y débil, y más del 90% de las empresas de restauración son pequeñas empresas. En 2007, el volumen de negocios de las 65.438+000 empresas de catering más grandes representó sólo el 8,5% de todo el mercado de catering.

En comparación con las empresas de catering internacionales de renombre, existe una gran brecha entre la escala, la rentabilidad, el nivel de gestión y la experiencia de las empresas de catering nacionales de renombre.

Además, los proveedores de la industria de la restauración son inmaduros, el procesamiento primario de productos agrícolas, ganaderos y subproductos agrícolas está demasiado disperso, la producción es rudimentaria y el sistema de logística y distribución es imperfecto.