Receta integral de tortas de ñame y frijoles

25 g de azúcar fina

100 g de leche

100 g de huevos

3 g de levadura

10 g de baya de goji

5g de aceite vegetal

60g de agua

1

Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en trozos pequeños Colocar en una vaporera. , tapar y cocinar al vapor durante 30 minutos hasta que esté cocido. Vierta los ñames cocidos en un tazón grande y bata 2 huevos.

2

Luego agregue el azúcar, la levadura, la harina y la leche en secuencia y revuelva uniformemente.

Tres

Vierte en un procesador de alimentos y tritura con cuidado.

Cuatro

Luego vierte en un bol grande, ciérralo con film transparente y fermenta a temperatura ambiente durante una hora.

五

Después de la fermentación, revuelva y suelte el aire. Cepille la olla/molde con aceite para facilitar el desmolde. Vierta la masa en la olla/molde hasta que esté lleno al ochenta. luego agítelo unas cuantas veces para liberar el aire.

Seis

Se pone en una vaporera, se tapa y se deja fermentar por segunda vez sin fuego hasta que se hinche la superficie. Se añaden gojis/pasas/frutos secos, se decora y se decora. y finalmente cocinar al vapor durante 30 minutos.