¿Qué necesita la supervisión del mercado para inspeccionar los restaurantes?
(2) Las inspecciones de supervisión de alimentos y medicamentos en los restaurantes se basan en la "Ley de Seguridad Alimentaria" y las "Medidas para la Administración de Licencias de Servicios de Catering", que incluyen:
1. los empleados tienen un certificado de licencia de servicio de catering y una licencia comercial, y si los empleados tienen un certificado de salud;
2. ¿Existen lugares de procesamiento de materias primas alimentarias y de procesamiento y almacenamiento de alimentos que sean adecuados para la variedad y cantidad de alimentos? producido y suministrado, y mantener el ambiente del lugar limpio y ordenado, y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y dañinos y otras fuentes de contaminación;
3. y cantidad de alimentos producidos y suministrados, así como su correspondiente desinfección, cambio, lavado de manos, Equipos o instalaciones tales como iluminación, iluminación, ventilación, refrigeración, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, a prueba de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basura y desechos;
4. Si ha habido capacitación en seguridad alimentaria del personal de gestión de seguridad alimentaria, así como reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria que sean adecuadas para la situación real de la unidad;
5. ¿Existe un diseño y un flujo de procesamiento razonables para evitar la intersección de alimentos no procesados y la contaminación directa de alimentos, materias primas y productos terminados, y evitar el contacto de los alimentos con cosas tóxicas e impuras?
6. Si existe un libro de compras para la compra de alimentos crudos, si existe un sistema sólido para la obtención de certificados y facturas y si existen alimentos que han excedido su vida útil.
7. Si el alimento crudo está en mal estado, rancio, mohoso, sucio, mezclado con materias extrañas, adulterado o tiene propiedades sensoriales anormales.
1. ¿Qué debo hacer si la Dirección Industrial y Comercial detecta mercancías vencidas?
Cuando las autoridades industriales y comerciales investigan e imponen multas por vender alimentos caducados, generalmente calculan las multas en función del valor de los alimentos manipulados.
Base Legal
Ley de Seguridad Alimentaria
Artículo 85 En caso de infracción de lo dispuesto en esta Ley y cualquiera de las siguientes circunstancias, los departamentos competentes correspondientes ser responsable de acuerdo con la división de responsabilidades, confiscar los ingresos ilegales, los alimentos producidos y comercializados ilegalmente, y las herramientas, equipos, materias primas y otros artículos utilizados para la producción y el comercio ilegales si el valor de los alimentos producidos y comercializados ilegalmente es inferior a 10.000 yuanes; , se impondrá una multa de no menos de 2.000 yuanes pero no más de 50.000 yuanes, si el valor de las mercancías supera los 10.000 yuanes, se impondrá una multa no inferior a cinco veces pero no superior a diez veces el valor de las mercancías. se impondrá si las circunstancias son graves, la licencia será revocada:
(1) Usar materias primas no alimentarias para producir alimentos o en los alimentos Agregar productos químicos distintos de los aditivos alimentarios a los alimentos o utilizar alimentos reciclados. como materia prima para producir alimentos.
(2) La producción y operación de microorganismos patógenos, residuos de pesticidas, residuos de medicamentos veterinarios, metales pesados, contaminantes y otras sustancias nocivas para la salud humana exceden los estándares de seguridad alimentaria.
(3) Producir y explotar alimentos principales y complementarios especialmente destinados a lactantes y otros grupos específicos de personas cuyo contenido nutricional no cumpla las normas de seguridad alimentaria.
(4) Tratar con alimentos en mal estado, mohosos, comidos por insectos, impuros, adulterados, adulterados o que tengan propiedades sensoriales anormales.
(5) Comercializar carne de aves, ganado, bestias y animales acuáticos que murieron por enfermedad, envenenamiento o se desconoce la causa de la muerte, o producir y comercializar aves, ganado, bestias o animales acuáticos. Se desconocen los animales que murieron por enfermedad, envenenamiento o productos cárnicos.
(6) Negociar con carne que no haya pasado la inspección de cuarentena realizada por la agencia de supervisión de sanidad animal, o producir y vender productos cárnicos que no hayan sido inspeccionados o no hayan pasado la inspección.
(7) Tratar con alimentos que han superado su vida útil.