¿Las tortas de arroz están hechas de arroz o de arroz glutinoso?
Por lo general, se usa arroz glutinoso en lugar de arroz para hacer pasteles de arroz porque el arroz no es pegajoso y los pasteles de arroz quedarán demasiado duros. El arroz glutinoso es relativamente pegajoso, lo que hará que el pastel de arroz sea suave y glutinoso. Antes de hacer tortas de arroz, lávelas hasta que el agua ya no esté turbia, déjelas en remojo durante más de ocho horas y luego muélalas hasta convertirlas en polvo. El proceso de producción de las tortas de arroz es relativamente complicado y las tortas de arroz hechas a mano tendrán mucho mejor sabor que las hechas con máquinas.
La diferencia entre las tortitas de arroz y las tortitas de arroz glutinoso.
1. Diferencias en las materias primas. La principal materia prima de Bazán es generalmente el arroz glutinoso, mientras que la principal materia prima utilizada actualmente en la torta de arroz es generalmente el arroz.
2. Diferencias en el proceso de producción. La torta de arroz glutinoso se elabora principalmente cocinando arroz glutinoso al vapor, luego batiéndolo a mano o con una máquina hasta que no queden granos de arroz, y luego cortándolo. La torta de arroz se elabora principalmente moliendo el arroz, luego agregando agua, amasándolo hasta formar una bola. ponerlo en una olla y cocerlo al vapor, y finalmente batirlo con una máquina engrasar un lado, cortar en tiras y guardar en el frigorífico.
3. Diferencia de color. La ciba es generalmente de color blanco, pero ligeramente más oscuro y opaco, mientras que la torta de arroz es generalmente de color blanco puro y tiene un color normal.
4. El sabor es diferente. Generalmente, las tortas de arroz glutinoso son suaves y deliciosas en la boca, suaves y glutinosas, masticables y dulces después de comerlas. Sin embargo, las tortas de arroz tienen una textura relativamente elástica y están llenas de dureza incluso después de ser cocinadas. tortas de arroz.