¿Concha fría o hervida en agua?
Generalmente, las caracolas de tamaño normal se deben cocer al vapor en agua fría, primero a fuego alto, luego a fuego medio, y continuar cociendo durante unos 10 minutos. Si la caracola es relativamente grande, puedes cocinarla al vapor durante un tiempo prolongado según corresponda. Al cocinar caracoles al vapor, debes controlar el tiempo. Si el tiempo es demasiado largo, se cocinará fácilmente, la carne no tendrá un sabor tierno y quedará dura y masticable.
Hay muchas formas de comer caracola. A algunas personas les gusta cocinar la carne de la caracola por separado, mientras que a otras les gusta freírla. La forma más original de comer caracola es cocinarla al vapor directamente para evitar que se pierda la nutrición de la caracola y mantener el sabor original de la caracola. Es muy delicioso cuando se come con muchas salsas.
Cómo tratar la caracola
1. Antes de limpiar la caracola, primero debes quitar el cerebro de la caracola. Esta es una sustancia tóxica. Si las personas comen cerebros de caracola, sufrirán una variedad de síntomas adversos como dolores de cabeza y mareos. Luego saca su cerebro y luego lávalo con una cantidad adecuada de vinagre blanco para eliminar toda la sustancia pegajosa de su superficie. Finalmente, enjuaga la caracola con agua limpia.
2. Después de limpiar la superficie de la caracola, póngala en el agua, agregue una cantidad adecuada de sal marina y déjela en remojo durante 2 a 3 horas. Sáquela, retire la cola de la caracola. , y luego enjuágala con agua limpia. La caracola queda especialmente limpia, tanto por dentro como por dentro.
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