Cómo cocinar pescado en olla seca (el método de cosechar pescado todos los años)

750g de pescado, 30g de chile seco, 1 trozo de jengibre y ajo picados, jengibre encurtido, un poco de pimienta, un poco de tempeh, un poco de berros Pixian, semillas de sésamo, vino de cocción, un poco de salsa de soja, un poco de glutamato monosódico, un poco de vinagre, un poco de cebolla verde.

Método de trabajo

1. Limpia el pescado que compras, llévalo a casa, límpialo, escurre el agua y reserva. Cortar los pimientos en gajos y marinar los pimientos en partículas finas.

2. Utiliza una sartén para sofreír el pescado por ambos lados y reserva. Puedes añadir un poco de sal durante el proceso de fritura para evitar salpicaduras de aceite en tus manos. )

3. Poner el aceite en una olla nueva (no en una sartén). Agregue jengibre y ajo picados, jengibre remojado, granos de pimienta de Sichuan, tempeh, berros, un poco de salsa de soja, chiles secos y vino de cocción a la olla caliente, sofría el pescado por un rato y agregue un poco de vinagre y semillas de sésamo. , glutamato monosódico y cebolletas cuando empieces la olla.