¿Cómo hervir mijo para producir aceite de arroz?

1. Al elegir mijo, elija mijo fresco con grano completo y color dorado. Este tipo de mijo de alta calidad cocinará gachas muy espesas y producirá un alto contenido de aceite.

2. Cuando cocines gachas de mijo, no las remojes ni las frotes. Simplemente enjuaga el mijo dos veces con agua para evitar que se eliminen los nutrientes del mijo.

3. La proporción de mijo y agua es de 1:6. La papilla de mijo cocinada de esta manera no es espesa ni fina y es fácil producir aceite. Al cocinar la papilla de mijo, no agregue agua. , especialmente agua fría, a mitad de camino, lo que afecta mucho el sabor. Como último recurso, solo se puede agregar agua hirviendo.

4. Después de poner el mijo en la olla, no sigas revolviendo. Solo revuelve una vez cada 3 minutos. Si sigues revolviendo, será difícil sacar el aceite de arroz.

5. Cuando cocines gachas de mijo, debes cocinarlas a fuego lento. Las gachas de mijo cocinadas a fuego lento son más fragantes y saben mejor. Por eso las gachas cocinadas en las tiendas de gachas son deliciosas.

6. No revuelvas ni muevas el mijo cocido. Déjalo reposar durante 30 minutos. Quedará una capa de aceite en la superficie de la papilla de mijo.

El siguiente es el método:

Materiales de preparación: dos raíces pequeñas de boniato, 200g de mijo, un poco de azúcar moreno

Pasos de elaboración:

1. Pelar los boniatos y cortarlos en trozos pequeños. Lavar el mijo.

2. Poner los boniatos y el mijo juntos en la olla.

3. Añade la cantidad adecuada de agua, la proporción de mijo a agua es 1:6. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que espese (no revuelva todo el tiempo durante la cocción).

4. Añade la cantidad adecuada de azúcar moreno.

5. Remueve uniformemente y ya está.

6. Producto terminado. Esta vez fue muy espeso. Si no te gusta espesa, puedes agregar más agua.

People's Daily Online - "Sopa de gachas de avena, aceite y ginseng"