Recetas de cena de Nochevieja, qué comer, recetas de cena de Nochevieja
Cómo hacer carpa agridulce
1 Después de limpiar la carpa, retire los tendones de pescado de ambos lados y luego use un cuchillo inclinado a 45 grados. Ángulo para cortar el pescado uniformemente.
2. Añade 1 cucharada de sal y espárcela uniformemente sobre el pescado de arriba a abajo.
3. Añade al bol 2 cucharadas de harina, 1 cucharada de almidón, 1 huevo y 1 bol de agua, remueve y pon el pescado en el bol.
4. Coge la cola del pescado y cuélgalo con la masa.
5. Después de sacarlo, espolvoreamos una capa de harina seca por ambos lados del pescado y sacudimos el exceso.
6. Poner suficiente aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, doblar el pescado formando un arco y freír a fuego lento. Al freír, la carpa se puede presionar en dos ollas para darle forma.
7. Freír ambos lados hasta que se doren ligeramente. Cuando el pescado esté cocido lo puedes sacar.
8.Dejar enfriar el pescado un rato fuera o en la toya.
9. Regresar a la olla y freír por segunda vez, siempre a fuego lento para evitar que se queme la piel.
10. Freír el pescado hasta que tenga un color amarillo oscuro y luego colocar la cola hacia arriba en el plato de pescado.
11. Poner un poco de aceite en otra olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo picado y sofreír. No quemes así el ajo picado.
12. Cuando huele a ajo, añade medio bol de agua, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de vinagre de arroz y 1 cucharada de salsa de soja y deja hervir.
13. Verter medio bol de agua con almidón, mezclar bien, añadir media cucharada de sal, volver a hervir y apagar el fuego.
14. Vierte la salsa agridulce sobre el pescado mientras aún esté caliente y sirve.
Berenjenas salteadas con carne de cerdo picada picante
1 Lavar las chalotas, cortarlas en polvo y reservar.
2. Picar los ajos en ajos picados, pelar y picar el jengibre y picar la guindilla seca.
3. Lavar la berenjena, cortarla en tiras, untarla con maicena, sofreírla en una sartén con aceite caliente un rato hasta que se dore ligeramente, sacarla y escurrir el aceite.
4. Vierta el exceso de aceite de cocina, dejando un poco de aceite base, y sofría las cebollas procesadas, el jengibre, el ajo y los chiles secos hasta que estén fragantes.
5. Vierta el relleno de cerdo y saltee hasta que esté uniformemente dispersado, saque lentamente la manteca, saltee la carne picada hasta que esté ligeramente dorada, agregue la berenjena y saltee uniformemente.
6. Añade el Laoganma y la salsa de soja, revuelve todos los ingredientes uniformemente, aproximadamente 1 minuto.
7. Agrega la cantidad adecuada de sal y azúcar a la berenjena blanda, y finalmente agrega aceite de chile y sofríe. Después de servir, decora con cebollino.
Pollo guisado con champiñones.
1. Preparar la comida. Enjuague la tierra flotante sobre la superficie de los hongos avellana secos con agua corriente, luego remójelos en agua tibia durante 20 a 40 minutos, luego exprima el agua y corte las raíces duras con unas tijeras de cocina.
2. Remojar las setas avellanas en agua y dejar reposar hasta que aclaren.
3. Lavar el pollo, escurrirlo y picarlo en trozos pequeños. Agrega agua fría a la olla y agrega el pollo desmenuzado a la olla.
4. Después de que hierva el fuego, continuar cocinando durante 3 minutos, quitar la espuma de la parte superior, luego retirar los trozos de pollo para controlar el agua y reservar.
5. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla, el ajo, el jengibre, el anís estrellado y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade los trozos de pollo y sofríe hasta que la superficie de los trozos de pollo esté ligeramente dorada.
7. Añade la salsa de soja y la pimienta y revuelve uniformemente.
8. Untar las setas avellanas sobre los trozos de pollo, después verter en la olla el agua en la que se han remojado las setas avellanas y añadir sal al gusto.
9. Cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, hasta que los trozos de pollo estén tiernos.
Cómo hacer 1.000 trozos de seda desmenuzada con sabor a pescado.
1. Prepara hongo negro, 1.000 rodajas y zanahoria.
2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo.
3.Mil rodajas, cortar la zanahoria y el hongo en tiras respectivamente.
4. Blanquear las rodajas, las zanahorias y los hongos cortados y escurrirlos.
5. Vierta aceite vegetal en la olla, agregue la salsa de chile Pixian y saltee hasta que se produzca aceite rojo.
6. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
7. Añade las rodajas blanqueadas, la zanahoria y los hongos y sofríe uniformemente.
8. Añade el azúcar, la salsa de soja, la sal y el vinagre y revuelve uniformemente.
9. Añade un poco de agua y cocina durante 2 minutos.
10. Agrega salsa fina y esencia de pollo al gusto.
Platos fríos
Cómo hacer gelatina picante
1.
Preparar la materia prima, utilizar dos vasos iguales, utilizar cantidades iguales Llénalos con almidón de guisantes y agua.
2.
Mezcla bien 1 taza de agua y 1 taza de almidón de guisantes para formar almidón de agua.
3.
Pon 5 tazas de cantidades iguales de agua en la olla. Después de hervir, vierte el almidón del agua y revuelve continuamente.
4.
Remueve hasta que el almidón se vuelva transparente y retira del fuego cuando la cuchara se levante y caiga formando un trozo continuo.
5.
Verter la pasta de fécula cocida en un recipiente, taparlo, escurrirlo y meterlo en el frigorífico unas 2 horas.
6.
Invertir la gelatina enfriada.
7.
Cortar en tiras
8.
Luego vierte la salsa de chile Laoganma y espolvorea con un poco de cebolla de verdeo picada
p>
9.
Mezclar bien al comer.
Cómo sofreír cebollas verdes con tofu seco
1.
Sentar en una olla y hervir agua
2.
El tofu seco está listo. Compré este grande hoy.
3.
Cortar en unos cuatro dedos de ancho.
4.
Volver a cortar en tiras
5.
Después de que el agua hierva, seca el tofu en tiras durante dos minutos.
6.
Sacamos y dejamos enfriar.
7.
Primero cortamos la cebolla.
8.
Volver a cortar en tiras
9.
Tofu seco con azúcar blanca y vinagre blanco.
10.
Vinagre añejo
11.
Salsa de soja ligera
12.
Soja
13.
Aceite de chile
14.
Éste es el condimento del alma: el aceite material. Simplemente escribo el método. Después de que el aceite de la olla se haya enfriado, poner los granos de pimienta y el anís estrellado en la olla, presionar a fuego lento hasta que quede casi una pasta, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, presionar nuevamente hasta que quede casi una pasta, retirar todo el condimentos y agregar aceite para enfriar.
15.
Poner aceite crudo
16.
Ajuste de sal
17.
Finalmente, vierte la cebolla rallada en el recipiente.
18.
Revuelva uniformemente.
Postre
Cómo hacer bizcocho de frutas cuadrado
1.
Añadimos primero 4 claras de huevo, unas gotas de vinagre blanco, y 1 gramo de sal, añadir 35 gramos de azúcar en varias tandas.
2.
Añadir 30 gramos de azúcar a las yemas de huevo y remover uniformemente. Agrega 30 gramos de aceite de maíz en varias tandas, luego agrega 40 gramos de agua y revuelve uniformemente.
3.
Cernir 90 gramos de harina baja en gluten y mezclar bien.
4.
Añade 1 clara de huevo a la pasta de yema y revuelve uniformemente.
5.
Vierte la pasta de yema de huevo sobre las claras restantes y mezcla uniformemente.
6.
Vierte en la bandeja de horno, agita vigorosamente, coloca en el medio del horno y hornea arriba y abajo durante 18 minutos. Inmediatamente voltee el pastel horneado y déjelo enfriar hasta que esté listo para servir.
7.
Horneamos 2 bizcochos siguiendo la misma receta y reservamos.
8.
Añadir 25 gramos de azúcar a la nata fresca y remover.
9.
Primero poner un trozo de tarta y untar sobre él la nata.
10.
Cortar la fruta en cubos.
11.
Repartir la fruta cortada en cubitos sobre la tarta.
12.
Poner un poco de nata montada encima de la fruta cortada en cubitos.
13.
Cubrir con otro trozo de tarta.
14.
No importa si no está repartida uniformemente sobre la nata fresca, ¡no podrás ver la fruta al cabo de un tiempo!
15.
Exprimir las flores de mantequilla.
16.
Decora con fresas en rodajas.
17.
En el medio hay rodajas de melocotón y rodajas de kiwi.
Cómo hacer bizcocho proteico
1.
Preparar los materiales necesarios
2.
Poner Beat Las claras hasta que estén espesas, luego añadir 30 gramos de azúcar fina.
3.
Luego envíalo hasta que sea difícil hacer espuma (basta con levantar la clara formando un triángulo)
4.
Luego tamice la harina baja en gluten
5.
Mezcle uniformemente.
6.
Coloca la masa de galletas mezclada en una bolsa de papel.
7.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y luego saca la masa de galletas.
8.
Precalienta el horno, baja el fuego a 180 grados, sube el fuego a 150 grados y ponlo en la capa media.
9.
Hornear durante unos 10 minutos, hasta que la superficie tome color.
Chocolate Artesanal
1.
Cortar el polvo blanco en trozos pequeños y ponerlo en una chocolatera y calentar para que se derrita.
2.
Vierte el chocolate en el molde con forma de corazón.
3.
Derretir el chocolate rosa y cortarlo en trozos pequeños.
4.
Vierte el chocolate rosa en el molde con forma de corazón.
5.
Derretir el chocolate negro en el mismo paso.
6.
Vierte el chocolate negro en el molde con forma de corazón.
7.
Derretir el chocolate azul y verterlo en tu molde de dibujos animados favorito.
8.
Todo el chocolate de los moldes se enfría y solidifica para luego desmoldar.
9.
Derrite un poco de chocolate negro y mételo en la bolsa enmarcada, o utiliza un bolígrafo de chocolate de colores para escribir la letra inglesa love sobre el chocolate blanco en forma de corazón.
Sopa
Cómo hacer fideos de arroz con pollo
1.
Cortar la carne de cerdo y marinarla con salsa de soja, aceite y sal. y salsa de ostras durante media hora.
2.
Lavar las verduras.
3.
Corta el jamón, las bolitas de pescado y la baya de goji y reserva.
4.
Reserva los fideos de arroz.
5.
Vierte el caldo de pollo en la cazuela y añade la baya de goji.
6.
Después de que hierva el fuego, añadimos las bolitas de pescado y continuamos cocinando.
7.
Agrega los fideos de arroz.
8.
Luego agrega las verduras y las rodajas de carne.
9.
A continuación añade las lonchas de jamón y cocina a fuego alto durante 2 minutos y luego apaga el fuego.