¡Almacenar el arroz de esta manera después de abrirlo puede prevenir los insectos del arroz!

Autor＼Escribiendo esta semana＼Chen Shuting Photography＼Dazhi Imagery

El arroz de Taiwán es de buena calidad y tiene muchas opciones Desde el momento en que lo compras, hay muchas "cejas". a prestar atención. La forma en que se almacena en casa también afecta la calidad del arroz.

En comparación con las frutas y verduras frescas, el arroz es una semilla seca cosechada con bajo contenido de agua y metabolismo y respiración lentos. Siempre que las condiciones de almacenamiento sean buenas, la calidad de una bolsa de arroz no aumentará mucho. si se almacena durante un año. Habrá problemas con la calidad del arroz, que a menudo surgen de procesos finales, como si el arroz se almacena adecuadamente después de salir del almacenamiento en frío, se muele y se vende a los consumidores después de que lo llevan a casa.

Lin Menghui, jefe de la Sección de Mejoramiento de Cultivos del Centro de Mejoramiento de Taoyuan, dijo que la mayoría de los consumidores compran arroz en paquetes pequeños si eligen envasarlo al vacío y almacenarlo a baja temperatura después de abrirlo, en realidad puede reducirse. Sin embargo, los problemas de plagas del envasado ventilado tradicional son más caros. Si tu familia come mucho arroz y comer 2 o 3 kilogramos por semana no es un problema, también puedes elegir arroz no envasado al vacío. También puedes elegir arroz no envasado al vacío. El principio inmutable es que el arroz no consumido debe colocarse en el congelador del frigorífico.

Mantenga el arroz blanco abierto en el refrigerador para evitar que vuelvan a aparecer los insectos del arroz

"La gente está acostumbrada a poner un cubo o un frasco de arroz en la cocina y simplemente guarda el arroz después abrirlo proviene de la experiencia y los hábitos de la generación anterior, lo que también conduce a la falta de hábitos de arroz refrigerado entre la gente moderna", dijo Lin Menghui, "cuando el arroz se expone a altas temperaturas de más de 20 grados y alta humedad. De 60 o 70 grados, el almidón del arroz blanco se deteriora, se desintegra fácilmente y tiene mal sabor".

Además, hay rumores de que el arroz está rociado con demasiados pesticidas, por lo que no es fácil. para conseguir insectos del arroz, pero Lin aclaró que la fábrica de molienda de arroz ha pasado por un ** proceso *Desinfección higiénica, por lo que hay menos insectos del arroz.

Señaló que cada vez que se muele arroz, queda una capa gruesa de salvado de arroz en la máquina. Debido al diseño de la máquina, inevitablemente quedan puntos muertos. La capa de salvado de arroz, rica en nutrientes, genera fácilmente insectos del arroz; los huevos adheridos a los granos de arroz durante la molienda del arroz eclosionan poco después de que los consumidores compren el arroz y lo almacenen a temperatura ambiente.

Ahora no sólo se deben limpiar y desinfectar periódicamente los molinos de arroz, sino que también se deben desinfectar los graneros donde se almacena el arroz. Este es un factor clave para reducir los insectos del arroz. Lin Menghui recordó que la vida útil de las bolsas de arroz se imprimirá con una fecha de vida útil. La vida útil del arroz fresco se establece principalmente en 6 meses. Cuanto más fresco es el arroz, más delicioso es. La vida útil aún se puede comer, pero su sabor es aún peor. "A veces, si lo observas a simple vista, puedes ver que hay más polvo de arroz blanco en la bolsa de embalaje". Sugirió que los consumidores deberían comprar todo lo que puedan de acuerdo con la cantidad de arroz que consumen en casa, y no codiciar más. Deberían comprobar si el envase al vacío tiene fugas antes de comprar.

¿Sabes cocinar?

Siempre que el entorno de almacenamiento sea bueno, no mantenga el arroz dentro de su vida útil. De hecho, en comparación con otros ingredientes, el arroz es un alimento muy fácil de conservar. el arroz está "cocido".

Mucha gente dice que cocinar arroz es lo más fácil, pero no saben que cocinar bien el arroz requiere esfuerzo. El método más común para cocinar arroz es agregar un poco de sal y aceite, lo que se dice que suaviza el arroz. A algunas personas también les gusta agregar unas gotas de vinagre para hacerlo más masticable;

De hecho, si quieres cocinar un arroz delicioso, sólo necesitas dominar algunos consejos. En primer lugar, debes elegir arroz de buena calidad. Al lavar el arroz, hazlo con cuidado. No elimines el almidón adherido a los granos de arroz. Solo lávalo suavemente de 2 a 3 veces.

Después de lavar el arroz, escurrir los granos de arroz. La cantidad de agua afectará el sabor del arroz. Si prefieres un arroz más tierno, añade un poco más de agua y viceversa.

Por último, no importa qué olla uses para cocinar el arroz, no abras la tapa inmediatamente después de cocinar el arroz. Deja que el arroz cocido hierva a fuego lento durante 10 minutos antes de abrir la tapa y revuélvelo suavemente con palillos o. una cuchara de arroz, para soltar el arroz; luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos minutos más, para que el arroz quede más fragante y delicioso.

Para cocinar una deliciosa olla de arroz, ¡las bolsas de arroz son muy importantes!

Por lo general, una taza de arroz se cocina con 1,2 o 1,1 veces la cantidad de agua. Si no está seguro, los consumidores pueden consultar las instrucciones de cocción en la bolsa de arroz", lea atentamente la bolsa de arroz antes. tirándolo"! Lin Menghui dijo que las diferentes marcas de arroz tendrán diferencias en el tiempo o el volumen de agua, y los métodos de cocción estarán impresos en las bolsas de arroz. Desafortunadamente, los consumidores rara vez prestan atención a esta información, lo que resulta en un arroz cocido demasiado húmedo y demasiado pegajoso. o demasiado pegajoso.

Todo aquel que sepa comer puede convertirse en un “conocedor del arroz”. Después de que el arroz esté cocido, esponjado y cocido a fuego lento, puede observar el brillo del arroz, olerlo y finalmente masticarlo para sentir si la viscosidad y dureza del arroz están de acuerdo con su gusto.

Comer no es difícil para la gente moderna, pero si quieres convertirte en un "experto en alimentación" inteligente, puedes empezar comprando una bolsa de arroz en el supermercado, leer atentamente el contenido de la bolsa y ¡Lava y cocina el arroz tú mismo! ¡Aprende de muchos detalles!

¿Necesito remojar el arroz antes de cocinarlo?

Algunas personas sugieren remojar el arroz durante 20 o 30 minutos después de lavarlo, para que los granos de arroz puedan absorber completamente el agua y el arroz se caliente de manera más uniforme durante la cocción.

Lin Menghui, jefe de la Sección de Mejoramiento de Cultivos de la Granja de Mejoramiento de Taoyuan, dijo que el propósito de remojar el arroz es permitir que la humedad entre al centro del arroz, pero si compras arroz fresco, en realidad puedes Omite el paso de remojar el arroz, a menos que necesites arroz integral.

Recordó que si remojas demasiado el arroz, el arroz tendrá mal sabor. "Si hace calor y lo remojas por mucho tiempo, el arroz cocido tendrá un sabor fermentado".

Reimpreso con autorización de este semanario, el texto original procede de Rice Health

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