Receta casera de cerdo estofado con frijoles secos

Frijoles Secos y Cerdo Asado [Ingredientes Principales] 950 gramos de panceta de cerdo y 150 gramos de caupí secos. 〖Accesorios〗 2 cucharadas de azúcar blanca blanda, 1 cucharada de sal refinada, 3 anís estrellado, 3 cucharadas de salsa amarilla, 1 canela, una cantidad adecuada de granos de pimienta secos de Sichuan, un trozo de jengibre, una cantidad adecuada de cebolla verde, una cantidad adecuada de Salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino para cocinar. 〖Método〗 Quitar el pelo de la carne con unas pinzas, lavarla y cortarla en cubos Remojar el caupí seco, lavarlo y cortarlo en rodajas, cortar la cebolla en rodajas y añadir una cantidad adecuada. de anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos. 2. Vierta un poco de aceite en el wok, agregue una cucharada de azúcar y saltee hasta que el azúcar se derrita y adquiera color caramelo y color cerveza. Agregue la carne cortada y saltee hasta que el aceite cambie de color. 3. Agregue anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, rodajas de jengibre, cebollas verdes y saltee hasta que estén fragantes. Agregue 2 cucharadas de pasta de soja, un poco de salsa de soja oscura y salsa de soja ligera y saltee. Agregue los caupí secos, agregue un poco de sal y revuelva bien. Cubra la olla con dos tazones de agua y continúe cocinando a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que los caupí secos estén cocidos. Baja el fuego hasta que la sopa se seque, retira de la olla y sirve en un plato. ﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌