¿Cuáles son los 10 platos oscuros de Shandong?

El término "cocina oscura" se originó en la animación japonesa y luego se redujo a "cocina oscura" porque los ingredientes y técnicas de los platos son increíbles, y las formas, colores, sabores y olores de los productos terminados son todos muy extraños. Estos alimentos que dañan el gusto y la visión humanos se denominan colectivamente "cocina oscura". Como todos sabemos, a algunos lugares de Guangxi y Yunnan en mi país a menudo les gusta comer algunos insectos, lo que hace que la gente sienta que tienen un sabor fuerte. Sin embargo, como provincia con una gran población, Shandong no sólo tiene la famosa cocina de Shandong, sino también otros tipos de comida. Echemos un vistazo a los 10 platos oscuros de Shandong. La población local los considera manjares, pero los comensales extranjeros se mantienen alejados y no pueden comerlos.

1. Albóndigas de sepia de Qingdao

Las albóndigas de calamar son uno de los snacks especiales de Qingdao. Cuando vi este tipo de comida por primera vez, realmente no me atreví a comerla. Cuando llegó un plato de bolas de masa oscuras y aceitosas, de repente temblaste. Jiaozi, sepia, elige sepia fresca, luego saca la bolsa de tinta de la sepia, vierte harina y mezcla los fideos. Esto hace que la masa se oscurezca y brille, y cuando se combina con puerros, el sabor es perfecto. A los lugareños les gusta mucho este sabor, pero a los comensales de fuera de la ciudad les lleva algo de tiempo acostumbrarse.

2. Salchicha de mar frita con puerros Jiaodong.

La salchicha de mar salteada con puerros es un plato de marisco famoso en zonas de Jiaodong como Yantai, Qingdao y Weihai. El método consiste en blanquear la longaniza en agua caliente, sacarla, escurrirla y reservar. Poner aceite en la olla, agregar varios condimentos, luego agregar las cabezas de puerro y sofreír, luego agregar la salchicha de mar, agregar los condimentos y servir. El alimento básico de este plato es la salchicha de mar, que es un molusco largo y cilíndrico, de arrastre suave, sin rebabas, de color amarillo claro, rico en grasas, carne deliciosa, rica en proteínas y diversos aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. Desde la antigüedad ha sido considerado un marisco preciado en las zonas costeras de China, Japón y Corea del Sur, con un alto valor económico. Sin embargo, parece realmente asqueroso y pierdo el apetito cuando lo veo.

3. Huevos de salmonete

Los huevos de salmonete son un plato muy famoso de Shandong y se pueden comer en algunos grandes hoteles. De hecho, los huevos de mújol no son huevos, sino una glándula de desove del calamar. Este plato era popular en Shandong ya a principios de la dinastía Qing. También era popular en los restaurantes de Shandong en Beijing a mediados de la dinastía Qing, y era especialmente popular entre los literatos de esa época. Yuan Mei, un gran poeta y gourmet durante el período Qianlong de la dinastía Qing, probó este plato muchas veces. Cuando muchos comensales en "Tong" escucharon que estaba hecho con las glándulas reproductoras de la sepia, solo pudieron lamentarse de que no lo estuvieran. feliz.

4. Cangrejo nadador crudo (ahogado) de Laizhou

El cangrejo nadador crudo (ahogado) es un manjar especial en Laizhou, Shandong. A la gente de Laizhou le gusta comer cangrejos de mar crudos, pero muchos comensales extranjeros nunca lo han visto. Los lugareños llaman a este tipo de cangrejo crudo en escabeche cangrejo nadador crudo. Todo el mundo sabe que existe riesgo de enfermedad al comer mariscos crudos, pero no hay nada de malo en los cangrejos nadadores crudos (ahogados) después del encurtido, pero muchas personas todavía no se atreven a comerlos, especialmente el sabor del marisco en escabeche.

5. Linyi Slag Tofu

Slag Tofu es un snack local en Linyi, provincia de Shandong. Se elabora con leche de soja molida o restos de sobras de frijol y otros complementos. Aunque es feo, todavía huele a frijoles. De hecho, el residuo de tofu es rico en celulosa, que puede absorber el azúcar, facilitando así la absorción del exceso de azúcar por parte del cuerpo. Además, el residuo de tofu contiene una gran cantidad de calcio que necesita el cuerpo humano y es un alimento saludable que complementa el calcio y fortalece los huesos. Sin embargo, el sabor de este favorito local es realmente poco halagador, principalmente por el sabor a frijol.

6. Intestino grueso frito

El intestino grueso frito es un plato tradicional de Shandong. Este plato es definitivamente un plato oscuro entre la cocina de Shandong. Los intestinos del cerdo se lavan, luego se marinan con diversos condimentos y finalmente se fríen con una capa de almidón. No necesito decir más sobre su sabor. Probablemente puedas olerlo a través de la pantalla. Si marinas los intestinos de cerdo, podrás eliminar una mayor parte de su olor. Este tipo de intestino de cerdo frito directamente siempre tiene un sabor desagradable cuando lo comes, pero a algunas personas simplemente les gusta este sabor y cuanto más mastican, más delicioso se vuelve.

7. Cangrejo borracho en el lago Weishan

El cangrejo borracho es una forma muy famosa de comer cangrejos. Se conoce como "Si no miras la montaña Lushan, estarás". ciego" y "Si no miras la montaña Lushan, quedarás ciego". Si comes cangrejos borrachos, perderás el estómago". El cangrejo borracho del lago Weishan, provincia de Shandong, tiene una historia de cientos de años y es profundamente querido por la población local. El método de producción también es muy particular. Se dice que hay más de 20 procesos, y el cangrejo borracho en escabeche es realista, con carne blanca y huevas de cangrejo de color rojo brillante. En boca el vino es rico, delicioso y único.

Sin embargo, para los comensales extranjeros, realmente se necesita algo de coraje para aceptar cangrejos durante toda la vida.

8. Weifang Chaotian Hotpot

El Chaotian Hotpot es un snack tradicional en Weifang, Shandong. Este plato existe desde la dinastía Qing y se ha transmitido hasta el día de hoy. Sus ingredientes principales son los despojos de cerdo, incluidos hígado de cerdo, corazón de cerdo, pulmón de cerdo, intestino grueso de cerdo, etc. , como el cerdo estofado de Beijing, con todo tipo de cerdos rellenos en su interior. No necesito decir más, supongo que también puedes imaginar el sabor de estos ingredientes chocando entre sí, sigue siendo la misma frase. A las personas a las que les gusta comer les encanta este sabor, pero las personas a las que no les gusta comer lo evitarán.

9. Intestinos de Cordero de Texas

Los Intestinos de Cordero de Texas son un snack famoso en Texas, al igual que el Pollo Estofado de Texas. Los registros históricos muestran que la gente lo comía ya en la dinastía Qing. Vierta las tripas de oveja con sangre de oveja y almidón y cocínelas en una olla. Al comer cortarlo en trozos pequeños, agregar agua para hacer sopa, agregar cilantro y condimentos. Es delicioso, pero tiene un fuerte sabor a oveja, pero los lugareños dicen que no es nada picante.

10. Los bollos de vegetales marinos de Jiaodong son un refrigerio tradicional exclusivo de Jiaodong, Shandong, incluidos Yantai, Qingdao, Weihai y otros lugares. A los lugareños les gusta usar algas y piel de camarón seca como relleno, y los bollos tienen forma redonda, como bolas de masa. A la gente local le gusta especialmente comer este tipo de bollos al vapor en el desayuno. Las algas tienen un sabor único, pero también huelen a pescado. Como comensales extranjeros, mucha gente no está acostumbrada a este sabor. Éste puede ser el encanto de los snacks.