Con tantas gomitas en el mercado, ¿por qué solo los dulces de sorgo pueden convertirse en una especialidad local?
Con tantas gomitas en el mercado, ¿por qué sólo las gomitas de sorgo pueden convertirse en una especialidad local? Se puede decir que el arroz glutinoso con sorgo es muy desconocido para los nacidos en las décadas de 1990 y 2000. Las personas de las décadas de 1970 y 1980 tienen un profundo recuerdo del arroz glutinoso de sorgo cuando eran jóvenes. Especialmente después de visitar Durante el Festival de Primavera, el arroz glutinoso con sorgo es un producto de Año Nuevo indispensable para casi todos los hogares, y también es una "marca de lujo" a los ojos de muchas personas durante su infancia.
¿Cómo se elabora el arroz glutinoso con sorgo?
Completamente diferente de otros tipos de azúcar, el azúcar de almidón de sorgo tiene ductilidad y flexibilidad. Tiene un estilo y características únicas, y es muy fácil notar la diferencia después de llevarlo a la boca. El primer almidón de sorgo se elaboraba a partir de almidón de sorgo, que también es el origen del nombre almidón de sorgo. También existe la opinión de que debido a que el color del almidón de sorgo es similar al color rojo de las espigas de sorgo, se le llama almidón de sorgo. El azúcar de almidón de sorgo actual no se elabora a partir de sorgo. Utiliza almidón y ácido cítrico. El almidón es un material coloidal. La elasticidad y suavidad del almidón de sorgo son causadas por este material coloidal.
La harina que se utiliza para hacer arroz glutinoso de sorgo también es muy particular. No puede ser demasiado dura, si es demasiado dura, la harina de arroz glutinoso de sorgo no quedará blanda ni cerosa. La harina de maíz son almidones seleccionados para hacer harina de arroz glutinoso con sorgo. También hay otros almidones de tapioca diferentes convertidos en dulces de sorgo con diferentes colores. Después de seleccionar las materias primas, aún es necesario pasar por las etapas de derretir el azúcar, filtrar, condimentar, moler, etc. A continuación, se ingresa a la etapa más importante de hacer arroz glutinoso con sorgo, que es la ebullición. “Nuestro arroz glutinoso con sorgo debe cocinarse con azúcar y una cantidad adecuada de torta de arroz glutinoso. El proceso de cocción por sí solo toma dos horas y diez minutos. Una vez completada esta etapa de cocción, la pasta de arroz glutinoso con sorgo debe refrigerarse y formarse. y luego se procesa nuevamente después del corte, la limpieza del polvo, el empaque y el empaque exterior, la pasta de arroz glutinoso de sorgo de alta calidad se enviará al almacén después de pasar la inspección.
También hay una muy simple. Método de identificación, que también es el popular "dibujo" en WeChat Moments recientemente, abra la bolsa de embalaje de pasta de arroz glutinoso de sorgo de alta calidad con ambas manos y podrá abrirla unos 8 cm. No tiene elasticidad y perderá humedad después de 3 meses de almacenamiento. Se romperá si lo rompes con las manos. El arroz glutinoso con sorgo también está innovando diligentemente para seguir el ritmo de los tiempos, además del sabor original. También se han agregado nuevos sabores, como sabores de manzana, vainilla y espino. También hay arroz glutinoso de frijol negro y sorgo, por lo que hay muchos sabores. Siempre hay uno que se adapta a ti.