Cómo hacer bolas de ternera al estilo cantonés
Sabor: Salado. Técnica: Elaboración de Albóndigas de Carne. Ingredientes: 500 gramos de carne de vacuno (grasa y magra).
Condimento: 10 g de sal, 15 g de almidón (maíz), 1 g de glutamato monosódico Te enseñaré cómo hacer albóndigas de ternera y cómo hacer deliciosas albóndigas de ternera1. Cortar la carne en rodajas y batirla con un martillo;
2. Agregue agua, sal y almidón a la carne y revuelva uniformemente para hacer pegamento de carne;
3. con las manos Forme bolitas, póngalas en una olla llena de agua y remoje las bolitas de carne a fuego lento hasta que floten hacia la superficie.
4. sofreír, guisar o hervir. La receta de albóndigas de cejas de pepino de mar presenta en detalle la cocina y sus funciones: la dieta de las personas mayores retrasa el envejecimiento, repone las deficiencias y nutre el cuerpo y nutre el yin.
Sabor: Salado y umami Proceso: Ingredientes de albóndigas de ceja de pepino de mar: Ingredientes: 1000g de pepino de mar (remojado en agua), 250g de carne de cerdo (grasa y magra).
Accesorios: 80g de brotes de bambú de invierno.
Condimentos: 30 g de cebollino, 60 g de almidón (habas), 100 g de manteca de cerdo (refinada), 4 g de sal, 60 g de salsa de soja, 15 g de vino de cocina, 2 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 10 g de aceite de sésamo. Enseñarle cómo hacer albóndigas de cejas de pepino de mar y cómo hacer deliciosas albóndigas de cejas de pepino de mar1. Picar la carne de cerdo en carne picada, añadir 50 gramos de almidón seco y sal refinada y mezclar bien;
2 Utiliza un cuchillo de cocina para remover una bola de carne picada, que pese unos 20 gramos, ponla. en el centro de la mano izquierda y raspar con un cuchillo. Cortar las albóndigas en forma de ceja y ponerlas en un plato engrasado.
3 Cortar los pepinos de mar remojados en tiras de 2,4 cm de largo; en una olla con agua hirviendo, retirar y escurrir el agua. Reservar;
4 Quitar las raíces de las chalotas, lavarlas y cortarlas en trozos de 4,5 cm de largo;
5. Pelar y quitar las raíces de los brotes de bambú de invierno, lavarlos y cortarlos en rodajas;
6. Hervir la manteca de cerdo hasta que esté 60% caliente, deslizar las albóndigas en la sartén con aceite, freír durante 3. minutos y retirar;
7. Dejar un poco de aceite en la sartén, calentarlo y ponerlo en Brotes de bambú, cebollas verdes y pepinos de mar, agregar 400 ml de sopa fresca, vino de cocción, soja. salsa, las albóndigas y 2,5 gramos de sal refinada y cocinar juntos.
8 Después de cocinar unos minutos, tomar 10 g de almidón seco, agregar un poco de agua y espesar unas cuantas veces. , añade 30 g de glutamato monosódico y aceite de sésamo, ponlo en un plato y espolvorea con pimienta. Consejos para hacer bolas de cejas con pepino de mar: 1. Para carne de cerdo limpia, es mejor elegir carne magra, siete grasas y tres.
2 Remojar el pepino de mar en agua durante 12 horas, luego remojarlo en agua hirviendo una vez hasta que se ablande y luego sacar. los ligamentos en la cavidad abdominal y ponerlo Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina a fuego lento durante media hora, luego déjalo en remojo durante 12 horas, luego ponlo en otra agua y hiérvelo durante 5 minutos, luego continúa remojándolo en agua hirviendo. Repita esto varias veces, remojándose de un lado a otro durante dos o tres días.
3. Debido al proceso de fritura se deben preparar 400 gramos de manteca de cerdo cocida. Xiaopai - conflictos alimentarios:
Pepino de mar (remojado en agua): El pepino de mar se añade al vinagre, no conviene tomarlo con regaliz;
La receta de albóndigas de pollo con verduras introduce en detalle la cocina y sus funciones: recetas para la tos y el asma para personas mayores, recetas tónicas y antienvejecimiento, y recetas preservadoras de la salud para la diabetes.
Sabor: Salado Elaboración: Cocción de bolitas de pollo con verduras. Materiales: Ingredientes principales: 200g de mostaza.
Complementos: 30g de pechuga de pollo.
Condimento: 3 gramos de sal, 5 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de almidón (maíz). Te enseño a hacer bolitas de pollo con verduras. ¿Cómo hacer unas deliciosas albóndigas de pollo con verduras? Picar la pechuga de pollo;
2. Agrega sal, cebolla verde picada, jengibre picado y almidón, revuelve bien en el sentido de las agujas del reloj.
3. , sácalo y con las manos exprime bolitas;
4 Utiliza un cuchillo diagonal para cortar el corazón de las hojas de mostaza;
5. agua, recógelas y déjalas enfriar para usarlas más tarde;
6. Vierte la sopa de pollo en la olla, lleva a ebullición y agrega las bolitas de pollo hasta que estén cocidas;
7. Agrega la mostaza y cocina hasta que esté suave. Consejos para hacer bolitas de pollo con verduras: 1. La mostaza no se vuelve amarilla durante mucho tiempo, lo que hace que las verduras luzcan frescas y deliciosas;
2. Las hojas de mostaza generalmente se dividen en tres tipos: mostaza de repollo, mostaza de hoja y mostaza de tallo.
Consejos - Consejos de salud:
1. Este plato puede ayudar a absorber el exceso de grasa en los alimentos y es bueno para los diabéticos.
2. La mostaza tiene un sabor picante y cálido y es buena para las personas; con diabetes. Alivia la sequedad y el calor. Se utiliza principalmente para síntomas como sequedad pulmonar, tos, flema y estasis sanguínea, pecho y diafragma desfavorables y resfriados.
3. El pollo contiene proteínas;
4. La mostaza es rica en vitamina C, vitamina E, caroteno, fibra, hierro y potasio, que pueden absorber la grasa de los alimentos y reducirla. consumo.
La receta de sopa clara de albóndigas de carpa plateada presenta la cocina y sus funciones en detalle: receta para tonificar el bazo, receta para aumentar el qi en la sangre, receta para personas mayores y receta para desnutridos.
Sabor: Salado. Técnica: Hacer una sopa clara. Materiales: Ingredientes: 500 gramos de carpa plateada.
Complementos: 25g de champiñones (frescos), 50g de jamón.
Condimento: 10 g de manteca de cerdo (refinada), 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico. Te enseñaré a hacer albóndigas de carpa plateada en sopa clara. Cómo hacer unas deliciosas albóndigas de carpa plateada en sopa clara 1. Quite la carne del pescado (en forma de surimi), agregue la cantidad adecuada de sal refinada y agua y mezcle bien;
2. Exprima las bolas de pescado y colóquelas primero en una olla con agua fría;
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3. Ponga la olla a calentar en la estufa, pero no hierva.
4 Después de que las bolas de pescado estén cocidas, sáquelas de la olla y póngalas en un recipiente para sopa. ;
5. Primero mezcla la manteca de cerdo, el glutamato monosódico y el jengibre picado. Coloca en un bol;
6. Agrega el jamón, los champiñones y la cebolla en rodajas finas y calienta la sopa. Consejos - Consejos de salud:
1. La sopa clara de bolas de carpa plateada se compone principalmente de carpa plateada, que tiene un sabor dulce, de naturaleza suave y es de naturaleza cálida. Use jamón, los champiñones se usan como ingredientes auxiliares para reponer la deficiencia y, cuando se combinan con cebolla, jengibre y otros condimentos, tienen el efecto de reponer el qi, reponer la deficiencia, calentar el medio y calentar el estómago;
3. Adecuado para bazo y estómago débiles, deficiencia y frío en el medio Jiao, cabello amarillo y fino, quienes sufren de dificultad para respirar, falta de apetito, fatiga, edema y heces blandas.
4. Este producto es cálido y tónico, y quienes sufren de calor interno no deben comer demasiado.